編寫說(shuō)明

中藥養(yǎng)生學(xué)是中醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，是中醫(yī)藥學(xué)體系中最具特色的內(nèi)容之一。它以中醫(yī)藥理論為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，深入發(fā)掘、研究養(yǎng)生中藥的精華，融會(huì)了歷代養(yǎng)生學(xué)家、醫(yī)藥學(xué)家的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和研究成果，結(jié)合現(xiàn)代研究理論與成果，并與相關(guān)學(xué)科融會(huì)貫通，形成了博大精深的中藥養(yǎng)生理論體系。

養(yǎng)生中藥一般為“藥食同源”的中藥材，在養(yǎng)生保健、延緩衰老方面效果顯著，通過(guò)配伍組合形成養(yǎng)生方，使食療與食養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，無(wú)病時(shí)用于養(yǎng)生，有病時(shí)用于治療，病后用于康復(fù)，強(qiáng)身健體，延年益壽，為人類的健康長(zhǎng)壽作出了巨大貢獻(xiàn)，是當(dāng)今方興未艾的一個(gè)重要研究課題，具有現(xiàn)實(shí)意義與社會(huì)意義。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)醫(yī)藥學(xué)界在養(yǎng)生中藥的全方位研究方面積累了大量的資料和經(jīng)驗(yàn)，取得了諸多科學(xué)發(fā)現(xiàn)和國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的學(xué)術(shù)成果。

隨著我國(guó)改革開(kāi)放的深入，人民生活水平逐步提高，民眾對(duì)健康的要求越來(lái)越高，養(yǎng)生正在成為大眾自覺(jué)與自發(fā)的行為。遺憾的是，至今為止，我國(guó)尚無(wú)一部能全面反映中藥與養(yǎng)生研究成果的中藥養(yǎng)生專著。在此背景下，為滿足社會(huì)需求，順應(yīng)當(dāng)代醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，我們組織了國(guó)內(nèi)15所院校（所）多年從事養(yǎng)生中醫(yī)藥科研并在各自領(lǐng)域頗有建樹(shù)的中青年科技人員共20人組成編委會(huì)，歷經(jīng)兩年半，編著了這部《中藥養(yǎng)生學(xué)》專著。本書(shū)與臨床應(yīng)用相結(jié)合，以防病治病為目的，在廣泛收集資料的基礎(chǔ)上，做到了科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性和可操作性相結(jié)合，充分體現(xiàn)中藥養(yǎng)生理論與現(xiàn)代研究的成果。本書(shū)首次嘗試將中藥學(xué)與養(yǎng)生學(xué)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)結(jié)合起來(lái)編寫，屬“拓荒”之作，旨在引導(dǎo)和促進(jìn)普通大眾科學(xué)養(yǎng)生、科學(xué)應(yīng)用中藥。

全書(shū)分為上下兩篇，共十章。上篇為基礎(chǔ)知識(shí)篇，包括第一章到第三章。第一章為中藥常識(shí)與基礎(chǔ)理論，重點(diǎn)介紹中藥的命名、品種、產(chǎn)地、采收貯存、炮制、性能及應(yīng)用。第二章為中藥養(yǎng)生的基本知識(shí)與理論，重點(diǎn)介紹中藥養(yǎng)生的源流、特點(diǎn)、作用、機(jī)理、配伍及用藥禁忌、應(yīng)用原則和研究進(jìn)展。第三章為常用養(yǎng)生中藥，重點(diǎn)對(duì)各味養(yǎng)生中藥的化學(xué)及營(yíng)養(yǎng)成分、保健作用、性味與歸經(jīng)、功能與主治、不良反應(yīng)、注意事項(xiàng)等進(jìn)行闡述。下篇為綜合應(yīng)用篇，包括第四章到第十章，分別為常用養(yǎng)生茶、養(yǎng)生粥、養(yǎng)生菜、養(yǎng)生湯、養(yǎng)生酒、養(yǎng)生膏滋、養(yǎng)生藥浴方。這些養(yǎng)生中藥的應(yīng)用具有簡(jiǎn)單、安全、廣泛、便于制作、可以經(jīng)常食用（使用）的特點(diǎn)，只要根據(jù)具體情況進(jìn)行辨證施用，就能收到較好的效果，從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。考慮到辨病與辨證養(yǎng)生的特點(diǎn)，本書(shū)中中西醫(yī)病名混合應(yīng)用，突出臨床的實(shí)用原則，更利于學(xué)以致用。

本書(shū)在各位編者的辛勤耕耘下編寫而成，得到了中國(guó)中醫(yī)藥出版社的大力支持和指導(dǎo)，以及相關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與幫助，在此一并致以誠(chéng)摯的謝意！在本書(shū)編寫過(guò)程中參考了眾多的中藥養(yǎng)生書(shū)籍及文獻(xiàn)資料，由于篇幅原因，未能一一列出，謹(jǐn)向原作者和出版單位致以衷心的謝意！

下篇中所收載的養(yǎng)生方一般選用“藥食同源”的中藥材，副作用較小，但運(yùn)用時(shí)應(yīng)在辨證與辨病相結(jié)合下合理使用，達(dá)到養(yǎng)生而不傷身的效果。無(wú)中醫(yī)藥基礎(chǔ)知識(shí)的患者使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師，避免發(fā)生不良反應(yīng)。

本書(shū)雖進(jìn)行了反復(fù)審改，由于時(shí)間倉(cāng)促及編者水平有限，在材料的收集和內(nèi)容的展示上，難免存在不足之處，懇請(qǐng)專家同道和廣大讀者批評(píng)指正，以待再版時(shí)加以修改補(bǔ)充，不斷完善提高。

編　者

2014年6月21日于重慶