內(nèi)容提要

《食鑒本草》，明代寧源撰，成書于嘉靖年間(1522~1566)。全書共二卷，分為獸部、禽部、蟲部、果品、米谷、瓜菜，共收載食物藥252種。每種食物均錄載歷代文獻(xiàn)所述之性味、有毒無毒、功效、七情、附方、禁忌等，部分內(nèi)容為作者新增。全書簡明切用，條目清晰。本次整理以明萬歷二十年(1592)虎林胡氏文會(huì)堂校刻本為底本。