烏梅

1.作用

（1）斂肺止咳：用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之證。

（2）澀腸止瀉：用于體虛久瀉，久利。亦可用于濕熱泄痢，便膿血者。

（3）生津止渴：用于虛熱消渴，可單用煎服。本品味酸，能生津液，止煩渴。

（4）安蛔止痛：用于蛔蟲所致的腹痛，嘔吐，四肢厥冷之證。為安蛔之良藥。此外，本品炒炭后，又能收斂止血，可用治崩漏下血、便血等；外敷能消瘡毒，并治胬肉外突、頭瘡等。

2.認知

（1）關(guān)于藥材：烏梅是梅子未成熟果實青梅，或已成熟的果實黃梅經(jīng)煙熏制而成（亦有加少許明礬拌勻烤干者），因為經(jīng)過熏烤后的梅肉外皮呈黑褐色，所以叫烏梅。剛剛熟的青綠色梅子經(jīng)過糖腌、煮或鹽漬而曬干制成的梅又稱為話梅。話梅酸甜可口，甜中帶酸，是一種能助消化的居家或旅行的方便食品，因加工方法不同，味道稍有區(qū)別。烏梅以個大，核小，肉厚，柔潤，外皮烏黑色，不破裂露核，味極酸者為佳品。另有一種烏梅，是用青梅以鹽汁漬之，日曬夜?jié)n，經(jīng)10日制成。

（2）關(guān)于生津：烏梅具有良好的生津作用，著名的“望梅止渴”說的就是梅子的止渴作用。三國時期，有一年夏天，曹操帶領(lǐng)軍隊去攻打張繡，行軍途中，天氣炎熱，驕陽似火，走到一個沒有水的地方，將士們渴得很，人人口干舌燥，咽喉發(fā)干疼痛，行軍的速度越來越慢，如果不趕快找到水源，將影響全軍的戰(zhàn)斗力。此時曹操心生一計，騎在馬上，用手一指，對眾將士說，前邊不遠處有一片梅林，趕到那里摘食梅子，可以解渴。將士們頓時想起了梅子的酸味，口里都生出了口水，也就不那么渴了，待趕到前面，根本就沒有梅林，但將士們已通過了無水地帶。

炎夏酷暑，用梅子加適量白糖、水，煎成酸梅湯，放冷，飲1杯酸梅湯便是十分理想的清涼飲料，確有沁人心脾、爽神怡情、解暑止瀉的作用。此外，還可以將成熟鮮果放入瓦缸中加鹽腌至果肉柔軟出水，大多因肺陰虧損所致的頻繁咳嗽、咽喉干癢、咳甚而無痰、纏綿數(shù)日、舌紅少苔、夜難以臥者，若飲1杯味濃可口的酸梅汁，則可津生、咽爽、咳減。青梅之所以能生津止渴，主要是含有大量酸性物質(zhì)，能刺激人的唾液腺，產(chǎn)生大量口水，從而有生津止渴作用，也有助于消化，所以，曹操正是利用了梅子生津這一特殊作用，欺騙性地激發(fā)了人的唾液腺，暫時緩解了口渴。這與條件反射學說相吻合。

（3）關(guān)于安蛔：從張仲景所創(chuàng)立的烏梅丸來看，其既有殺蟲又有安定蛔蟲的作用，其單味烏梅不能殺死蛔蟲，但由于蛔蟲的特點是得酸則安，得苦則下，得辛則伏，故而常配辛味的花椒殺滅蛔蟲，苦味的黃連等制約蛔蟲，酸味的烏梅安定蛔蟲，因此一般不云烏梅殺蛔，而只云安蛔。膽道蛔蟲引起膽絞痛，比較簡單的方法是用酸梅汁。若在病急乏藥之時，取酸梅汁用開水沖服，或以烏梅15g煎濃汁，飲后片刻，蛔蟲得酸則安而痛止。若膽石證、膽囊炎無論在發(fā)作或穩(wěn)定期，屬肝陰虧損以舌紅少苔或光剝?yōu)樘卣髡撸稍谂攀街信淙霝趺罚o之以酸甘化陰，尤可助其功效。

（4）關(guān)于治療瘡瘍：烏梅治療瘡瘍的效果非常好，《本草綱目·卷二十九》記載：古代有一位醫(yī)家叫楊起，臂上生一疽，膿潰百日方愈，中有惡肉突起，如蠶豆大，月余不消，各種方法醫(yī)治不效，因閱本草書，偶得一方，用烏梅肉燒存性，研，敷惡肉上，一夜立盡，就試用，一晝夜病去大半，再用藥一日病就愈了。楊起深感奇方功效無比，于是留心搜集各種方治，著《簡便方》一書，正是從烏梅治病而得到啟發(fā)的。《本草綱目》就收錄了該書的內(nèi)容，說明烏梅的收斂作用是很好的。使用時，一般是將其制成炭劑，研末外用。

（5）關(guān)于治唾：若唾液過多，古方中常用烏梅配伍大棗同用，從臨床來看，以烏梅治療唾液過多，具有一定的效果，一般是用于體虛而胃有熱者。從臨床來看，如虛寒證則多用益智仁，濕濁阻滯者則多用佩蘭。

（6）關(guān)于治療心痛：《本草綱目·卷二十九》中有一諺語“一個烏梅二個棗，七枚杏仁一處搗，男酒女醋齊送下，不害心痛直到老”。這里所謂心痛，乃指卒急心疼，此方也治胃痛。所謂心口痛，并非真正的心痛，多指的是胃痛，中醫(yī)將真正的心痛稱為“真心痛”，諺語中用烏梅、大棗、杏仁研碎，用酒或醋送服，這是可取的。有人認為此方可以治療冠心病疼痛。大棗配伍烏梅、杏仁同用，可以治療胃病。男性用酒、女性用醋服用，其實無論男女均可以用酒或醋送服上述藥物。此方對胃炎或胃酸過少等也可以選用。

（7）關(guān)于減肥：清代章穆所著《調(diào)疾飲食辨·卷一》有“梅能消肉”一說，這是說梅能減肥，對于此說，目前用梅來治療肥胖病并不多，但提示此藥可能有此作用，錄之供臨床參考用藥。