白　術

味甘，性溫。得中宮沖和之氣，故補脾胃之藥更無出其右者。土旺則能健運，故不能食者、食停滯者、有痞積者，皆用之也。土旺則能勝濕，故患痰飲者、腫滿者、濕痹者，皆賴之也。土旺則清氣善升而精微上奉，濁氣善降，而糟粕下輸，故吐瀉者不可缺也。　《別錄》以為利腰臍間血者，因脾胃統攝一身之血，而腰臍乃其分野，借其養正之力，而瘀血不敢稽留矣。張元素謂其生津止渴者，濕去則氣得周流，而津液生矣；謂其消痰者，脾無濕則痰自不生也；安胎者，除胃中熱也。

米泔浸之，借谷氣以和脾也；壁土蒸之，竊土氣以助脾也。懼其燥者，以蜜水炒之；懼其滯者，以姜汁炒之。