養(yǎng)生粥飯

（一）養(yǎng)生飯食

時(shí)珍曰：飯食諸谷皆可為之，各隨米性，大抵皆取粳秈、粟米者。

1.荷葉燒飯

厚脾胃，通三焦，資助生發(fā)之氣。（卷二十五·飯條）

2.寒食飯

饋飯也。滅斑痕及雜瘡，研末敷之。燒灰酒服，治食本米成積，黃瘦腹痛者，甚效。傷寒食復(fù)，用此飯燒研，米飲服二三錢(qián)，效。（卷二十五·飯條）

3.祀灶飯

卒噎，取一粒食之即下。燒研，搽鼻中瘡。（卷二十五·飯條）

4.薏苡仁飯

治冷氣。薏苡仁舂，熟炊為飯食，氣味欲如麥飯乃佳，或煮粥亦好。（卷二十三·薏苡仁條）

（二）養(yǎng)生藥粥

李時(shí)珍曰：古方有用藥物、粳、粟、粱米作粥，治病甚多。今略取其可常食者，集于下方，以備參考。

1.小麥粥

止消渴煩熱。（卷二十五·粥條）

2.寒食粥

用杏仁和諸花作之，主治咳嗽，下血?dú)猓{(diào)中。（卷二十五·粥條）

3.糯米、秫米、黍米粥

氣味甘溫?zé)o毒，益氣，治脾胃虛寒，泄痢吐逆，小兒痘瘡白色。（卷二十五·粥條）

4.粳米、秈米、粟米、梁米粥

利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。（卷二十五·粥條）

5.雞頭粥

雞頭實(shí)（芡實(shí)）三合，煮熟去殼，粳米一合，煮粥，日日空心食。益精氣，強(qiáng)志意，利耳目。（卷二十三·蓮藕條）

6.地黃粥

地黃切二合，與米同入罐中煮之，候熟。以酥二合，蜜一合，同炒香入內(nèi)，再煮熟食。大能利血生精。（卷十六·地黃條）

7.赤小豆粥

利小便，消水腫腳氣，辟邪癘。（卷二十五·粥條）

8.綠豆粥

解熱毒，止煩渴。（卷二十五·粥條）

9.玉米粥

治反胃，利大腸。（卷二十五·粥條）

10.薏苡仁粥

除濕熱，利腸胃。（卷二十五·粥條）薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之，良。（卷二十三·薏苡仁條）

11.蓮子粉粥

健脾胃，止泄痢。（卷二十五·粥條）

12.芡實(shí)粉粥

固精氣，明耳目。（卷二十五·粥條）

13.菱實(shí)粉粥

益腸胃，解內(nèi)熱。（卷二十五·粥條）

14.栗子粥

補(bǔ)精氣，益腰腳。（卷二十五·粥條）

15.薯蕷粥

腎精，固腸胃。（卷二十五·粥條）

16.芋粥

寬腸胃，令人不饑。（卷二十五·粥條）

17.百合粉粥

潤(rùn)肺調(diào)中。（卷二十五·粥條）

18.蘿卜粥

消食利膈。（卷二十五·粥條）

18.胡蘿卜粥

寬中下氣。（卷二十五·粥條）

19.馬齒莧粥

治痹消腫。（卷二十五·粥條）

20.油菜粥

調(diào)中下氣。（卷二十五·粥條）

21.莙荙菜粥

健胃益脾。（卷二十五·粥條）

22.菠菜粥

和中潤(rùn)燥。（卷二十五·粥條）

23.薺菜粥

明目利肝。（卷二十五·粥條）

24.芹菜粥

去伏熱，利大小腸。（卷二十五·粥條）

25.芥菜粥

豁痰辟惡。（卷二十五·粥條）

26.葵菜粥

潤(rùn)燥寬腸。（卷二十五·粥條）

27.韭菜粥

溫中暖下。（卷二十五·粥條）

28.蔥豉粥

發(fā)汗解饑。（卷二十五·粥條）

29.茯苓粉粥

清上實(shí)下。（卷二十五·粥條）

30.松子仁粥

潤(rùn)心肺，調(diào)大腸。（卷二十五·粥條）

31.酸棗仁粥

治煩熱，益膽氣。（卷二十五·粥條）

32.枸杞子粥

補(bǔ)精血，益腎氣。（卷二十五·粥條）

33.薤白粥

治老人冷痢。（卷二十五·粥條）

34.生姜粥

溫中辟惡。（卷二十五·粥條）

35.花椒粥

辟瘴御寒。（卷二十五·粥條）

36.茴香粥

和胃治疝。（卷二十五·粥條）

37.胡椒粥、茱萸粥、辣米粥

并治心腹疼痛。（卷二十五·粥條）

38.麻子粥、胡麻粥、郁李仁粥

并潤(rùn)腸治痹。（卷二十五·粥條）

39.麻子仁粥

治風(fēng)水腹大，腰臍重痛，不可轉(zhuǎn)動(dòng)。用冬麻子半斤，研碎，水濾取汁，入粳米二合煮稀粥，下蔥椒鹽豉，空心食。（卷二十二·大麻條）

40.蘇子粥

下氣利膈。（卷二十五·粥條）

41.竹葉湯粥

止渴清心。（卷二十五·粥條）

42.豬腎粥、羊腎粥、鹿腎粥

并補(bǔ)腎虛諸疾。（卷二十五·粥條）

43.羊肝粥、雞肝粥

并補(bǔ)肝虛，明目。（卷二十五·粥條）

44.鴨汁粥、鯉魚(yú)汁粥

并消水腫。（卷二十五·粥條）

45.牛乳粥

補(bǔ)虛羸。（卷二十五·粥條）

46.酥蜜粥

養(yǎng)心肺。（卷二十五·粥條）

47.鹿角膠粥

助元陽(yáng)，治諸虛。（卷二十五·粥條）

48.炒面粥

止白痢。（卷二十五·粥條）

49.燒鹽入粥食

止血痢。（卷二十五·粥條）

張耒《粥記》云：每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。齊和尚說(shuō)：山中僧，每將旦一粥，其系利害。如不食，則終日覺(jué)臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養(yǎng)生求安樂(lè)，亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事，不過(guò)寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。（卷二十五·谷條）

《蘇軾帖》云：夜饑甚。吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言也，此皆著粥之有益如此。（卷二十五·谷條）