小曼谷

從九龍城衙前圍道五十二至六十四號這段路左轉，進入城南道二十至八十號，就是泰國商店密集的地方。當今，已有人叫它“小曼谷”了。

到了星期六和星期天早上九點半，更有一群群的泰國女人在路邊鋪了草席，雙手合十，膝前擺了奉佛的花籃，誠心地等待僧人的來臨。

僧人來自新界的泰和寺，幾位一群，前來化緣。女人把吃的、喝的、用的，放在一個塑料桶中奉獻。僧人的助手們一個個收了，放入紅藍白的巨型袋中帶回廟里，與信眾分享。這般景象和在曼谷的街頭看到的一模一樣。

香港人出去旅行，最愛去泰國。無論是泰國的食物還是購物，都是無限的誘惑，加上地道的泰式按摩，價錢又便宜到極點，讓我們對泰國有了深厚的感情。

不是每一天都能去泰國玩，但來到城南道的“小曼谷”，就可以勾起你無限的回憶。這一區已是我最愛去散步的地方之一。

 

一切都要拜賜當年舊啟德機場未搬走時，人們可以很方便地把新鮮食材從泰國搬運來，使泰國餐廳可以一間間地開。食客知道，要吃最地道的泰國菜，還得來九龍城。

剛開始時有“昌泰雜貨”，現在在“小曼谷”一數，店鋪遠不止十幾二十家，偏門的貨物也都出現了。

 

轉入城南道，就可以看到賣泰國衣服的“泰屋”，帽子、鞋子、手袋都齊全，還有數之不盡的首飾。如果要把自己扮成一個泰國女人，去這家店便好了。

隔壁的“維健”是健康食品的專賣店，最受女士們歡迎。什么美容品、減肥茶，都自稱“特效”，如果你迷信它們的作用，就能大買特買。其他貨物還有各式各樣的按摩工具，就連特制的藥包，都大大小小俱全；把它放入微波爐一熱，就可以用來熱敷肩膀和腰部，據說很有效。

 

再過去，是“利德泰國雜貨”，除了賣吃的，也賣爽身粉。

隔壁的“同心”，是對面公園旁同名餐廳開的雜貨店，擺著各種水果和泰國漬物，也賣一包包現成的咖喱和甜品，泰國女人便是在這里買的雜貨去供奉僧人。

水晶杧是特別香甜的杧果，比菲律賓的味濃，入口又甜又軟熟，有股特別的香味，吃了之后會上癮。

在這里還可找到一種馬來西亞人稱為“buat lonlon”的土杧果，肉是香脆的，非常酸，里面有硬筋。用刀子挖出肉來，蘸醬油、白糖和辣椒吃，味道一流。

 

旁邊是“昌發泰國粉面”，這家人做的食物很地道，有我愛吃的干撈面和白灼螄蚶，愛此物者不可錯過。本來也賣雜貨的，但餐廳生意一好，地方不夠用，當今兩間店面都改成小吃店了。

 

向前走兩步，是“Sour Goose Berry Shop”（酸油甘子），這家的食材最為齊全。我愛他們賣的烚熟花生，花生肥肥大大的，極香，給人吃炒花生享受不到的味覺體驗。烚熟花生分成一包包來賣，每包十塊，買回家后一邊看電視一邊剝來吃，多么享受！烚熟花生每星期運來三四次，天氣涼時放幾天不要緊，天熱時最好問清楚是不是當天送到的，吃當天的較為安全。

這家店也賣一種皺皮的青檸檬，那不是用來榨汁的，而是用來洗頭的。在泰國拍戲時常在河邊看到少女們洗澡，一人手上一個檸檬，往頭皮大力擦去，這樣可以防止瘙癢。

我喜歡買一瓶“Mekong”（湄公）牌的泰國威士忌，加上椰子水來當雞尾酒。其他酒是愈老愈醇，這種威士忌則要喝新鮮的，所以我把它命名為“湄公河少女”。但這家廠已倒閉，用蘇格蘭威士忌完全不是味道，只有買泰國其他牌子的代替。

店里當然也賣椰青，但威士忌牌子一換，就需要更甜的椰子水來調拌。要買甜的椰青，可買“椰皇”，那是把外層的椰絲清理后，剩下小椰殼，再拿去烘焙過的。椰子水糖化后，變成極甜的飲品。可惜椰殼還是很難敲開，聰明的泰國商人就在殼頂割開一圈，再釘上易拉扣，讓人可以一下子打開。

 

在其他雜貨店中，有細粒的蒜頭出售。可別小看它，其辛辣度是蒜頭中最強的，我做菜最愛用它。

稀有的食材還有香蕉花、咖喱葉、食用含羞草、酸筍和各種炸豬皮。另有制作青木瓜絲用的木頭臼子和長木棍，做“宋丹”時使用。

當胃口不佳時，我會自己動手做蔡家沙拉。把花生去皮炸香，舂成碎，加泰國小蒜頭和蝦米等，最后放炸豬皮和削薄的青瓜片，加椰糖拌一拌，上桌前擠青檸汁和魚露調味，是一道極上乘的前菜。

另有一包包用塑料網包住的羅望子，長得像巨大的豆莢，褐色。印象中羅望子很酸，其實極甜，把硬皮剝開一顆顆吃，味道很特別。

 

街對面，有家叫“Sweet Lemon”的店鋪，專賣佛具。你猜對了，我常背的黃色和尚袋，也可以在這里買到。

 

街尾的“麗思美食”，做菜水平很高，味道正宗，只是他家的生意大多被街頭那幾家大餐廳搶去了。

整個“小曼谷”，最缺乏的就是街邊小吃了。從前“利德泰國雜貨”的老板娘還開了家小店叫“中華小食”，只賣河粉和米粉，好吃得不得了，可惜后來因房租高而收檔。我叫她在雜貨店中開一檔，她說牌照不允許，遂已成絕響。

 

有空，到“小曼谷”走一走吧，是件愉快的事。

一樂也。