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第三章 圍海造塘:浙江海洋漁業(yè)養(yǎng)殖

海水養(yǎng)殖業(yè)是指利用海域中的灘涂、淺海和港灣或圍塘及室內(nèi)人工進(jìn)行海產(chǎn)動植物的人工培育,以獲取產(chǎn)品的生產(chǎn)事業(yè),包括貝類、藻類、甲殼類、魚類及其他海產(chǎn)動植物的全人工或半人工養(yǎng)殖。早期漁民在捕撈海洋水產(chǎn)品后,對暫時吃不完的海魚、蝦蟹、海生植物則暫時用容器養(yǎng)起來,逐漸地發(fā)現(xiàn)了適宜進(jìn)行人工養(yǎng)殖的海洋生物種群,海洋漁業(yè)養(yǎng)殖逐漸孕育起來。在漫長的試驗與經(jīng)驗總結(jié)中,海洋漁業(yè)養(yǎng)殖從早期最簡單的圍海造塘逐漸延伸到灘涂養(yǎng)殖(彩圖2)和淺海養(yǎng)殖。浙江海洋漁業(yè)資源豐富,早期漁民通過采蚌拾貝、捉蝦摸魚及近海捕撈就足以滿足生活的需要。浙江海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖起始時間晚于浙江海洋捕撈,約在明代時期初步形成規(guī)模,晚清時期才開始大規(guī)模生產(chǎn)。

浙江海洋漁業(yè)養(yǎng)殖與當(dāng)時近海人口的增加和海洋漁業(yè)捕撈資源的萎縮相關(guān)。相較海洋捕撈而言,海洋漁業(yè)養(yǎng)殖的作業(yè)風(fēng)險很小,而且在良好的技術(shù)支持下,可以獲得穩(wěn)定的收入。不過,海洋漁業(yè)養(yǎng)殖受到近海環(huán)境變化的影響更大。臺風(fēng)、水質(zhì)污染等對海洋漁業(yè)養(yǎng)殖的影響程度遠(yuǎn)高于海洋漁業(yè)捕撈。浙江海水傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種僅有牡蠣、蟶子、蚶子三種,且處于零星管養(yǎng)、人放天養(yǎng)的狀態(tài),品種少,規(guī)模小,生產(chǎn)落后。新中國成立后,在托架的推動下,浙江海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有了快速發(fā)展。20世紀(jì)50年代中期海帶南移浙江人工養(yǎng)殖成功;60年代紫菜人工養(yǎng)殖成功;70年代浙江對蝦試養(yǎng)成功;其后紫貽貝、日本真牡蠣、海灣扇貝等新品種的引進(jìn),為浙江海水養(yǎng)殖開辟了新的發(fā)展領(lǐng)域。在貝類養(yǎng)殖快速發(fā)展的同時,以對蝦為主的蝦蟹魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)也在浙江逐漸推廣,并增加了藻類和甲殼類養(yǎng)殖。

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