孕期是母親和胎兒生命過程中對營養(yǎng)需求最為敏感的時(shí)期。在此時(shí)期胎兒從一個(gè)小小的受精卵，在子宮中不斷生長、發(fā)育、完善，直至呱呱墜地。孕婦除了應(yīng)滿足生理性變化引起的營養(yǎng)需求增加，還應(yīng)提供胎兒發(fā)育生長所必需的營養(yǎng)。孕期營養(yǎng)過剩或缺乏不僅可以導(dǎo)致妊娠期母體并發(fā)癥的發(fā)生，如妊娠期高血壓疾病、妊娠期糖尿病、貧血等，還與圍產(chǎn)兒的不良結(jié)局相關(guān)，如神經(jīng)管畸形、巨大兒、胎兒生長受限等。近年來“DOHaD”（健康和疾病的發(fā)育起源）學(xué)說提出：胎兒期和嬰幼兒期的營養(yǎng)攝入合理、均衡，將有助于降低成年后肥胖糖尿病、代謝綜合征、心血管疾病、精神行為異常等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，生命早期1000天（宮內(nèi)和出生后起初兩年）是對一生健康影響最重要的時(shí)期。因而妊娠期科學(xué)的營養(yǎng)攝入是確保母子安全的重要因素，是孩子健康人生的開始。