胃癌術后患者因為胃液的減少，鐵的吸收會減少，而容易出現缺鐵性貧血，貧血造成腸胃功能不好，消化不良，此時進食雞胗不僅可以健胃助消化，而且雞肫中含有豐富且易吸收的血紅素鐵幫助改善貧血。胃癌術后因為消化液反流刺激胃或者化療藥物致胃腸炎容易出現嘔吐、反胃等癥狀，食用雞肫可以緩解癥狀。肝癌、胰腺癌及消化道腫瘤患者出現厭食、消化不良的癥狀時食用雞肫也可以改善癥狀。