西藍(lán)花，味甘，性涼。歸腎、脾、胃經(jīng)。具有清熱潤肺，潤膚延壽，補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃的功效。可以提高免疫力、抗腫瘤、降血壓、降血糖。實驗證明，西藍(lán)花的有效成分可殺死白血病細(xì)胞，阻止黑色素癌細(xì)胞生長，對肝癌、乳腺癌、肺癌、食管癌、胃癌、腸癌、膀胱癌等有明顯的阻斷作用，尤其對胃癌、肺癌、食管癌作用明顯。現(xiàn)代藥理研究表明，西藍(lán)花含的抗癌物質(zhì)通過影響Ⅰ、Ⅱ相代謝酶對化學(xué)致癌物的作用，阻滯細(xì)胞周期，抑制腫瘤細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，保護(hù)細(xì)胞DNA，抑制炎癥因子生成，調(diào)節(jié)免疫，抑制腫瘤血管生成，減少腫瘤的擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移等多種途徑發(fā)揮抗癌作用。