前言

為什么同樣是搞養(yǎng)殖，有的人賺錢(qián)，有的人卻總是賠錢(qián)，而賠錢(qián)的這部分人里，有很多對(duì)搞好養(yǎng)殖可謂是勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，付出的辛苦很多，到頭來(lái)收入與付出卻不成正比。問(wèn)題出在哪里？

我們知道，養(yǎng)殖涉及品種選擇、場(chǎng)舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、疾病防控、產(chǎn)品銷(xiāo)售等各方面。養(yǎng)殖要選擇優(yōu)良品種，因?yàn)閮?yōu)良品種普遍具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高、受市場(chǎng)歡迎等特點(diǎn)，優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)因地制宜，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的畜禽良種，品種來(lái)源清楚、檢疫合格，實(shí)現(xiàn)畜禽品種良種化。養(yǎng)殖場(chǎng)選址布局要科學(xué)合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、飼養(yǎng)和環(huán)境控制等生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備滿(mǎn)足規(guī)模化生產(chǎn)的需要，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖設(shè)施化，既能為所養(yǎng)殖的品種提供舒適的生產(chǎn)環(huán)境，又能提高養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)效率。飼養(yǎng)管理是養(yǎng)殖場(chǎng)日常的主要工作，貫穿于畜禽養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程，規(guī)范化管理的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)制定并實(shí)施科學(xué)規(guī)范的畜禽飼養(yǎng)管理規(guī)程，配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，配制和使用安全高效飼料，嚴(yán)格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用的有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行信息化動(dòng)態(tài)管理。疾病的防控也是養(yǎng)殖場(chǎng)不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有畜禽不得病或者少得病，養(yǎng)殖場(chǎng)才能平穩(wěn)運(yùn)行，為此養(yǎng)殖場(chǎng)要有完善的防疫設(shè)施，健全的防疫制度，加強(qiáng)動(dòng)物防疫條件審查，實(shí)施科學(xué)的畜禽疫病綜合防控措施，有效防止養(yǎng)殖場(chǎng)重大動(dòng)物疫病發(fā)生，對(duì)病死畜禽實(shí)行無(wú)害化處理。畜禽糞污處理方法要得當(dāng)，設(shè)施齊全且運(yùn)轉(zhuǎn)正常，達(dá)到相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)糞污處理無(wú)害化或資源化利用。

養(yǎng)殖場(chǎng)既要掌握和熟練運(yùn)用養(yǎng)殖技術(shù)，在實(shí)現(xiàn)養(yǎng)得好的前提下，還要想辦法拓寬銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)賣(mài)得好。做到生產(chǎn)有水平、產(chǎn)品有出路、效益有保障。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要?jiǎng)?chuàng)建自己的品牌，建立自己的銷(xiāo)售渠道。養(yǎng)殖場(chǎng)加入專(zhuān)業(yè)合作社或與畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、大型批發(fā)市場(chǎng)、超市、特色飯店和大型賓館、飯店等簽訂長(zhǎng)期穩(wěn)定的畜產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)合作關(guān)系，可有效解決養(yǎng)殖場(chǎng)的銷(xiāo)售難題。同時(shí)，還要充分利用各種營(yíng)銷(xiāo)手段，如區(qū)別于傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，網(wǎng)絡(luò)媒介具有傳播范圍廣、速度快、無(wú)時(shí)間地域限制、無(wú)時(shí)間約束、內(nèi)容詳盡、多媒體傳送、形象生動(dòng)、雙向交流、反饋迅速等特點(diǎn)，可以有效降低企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)信息傳播的成本。利用大數(shù)據(jù)分析市場(chǎng)需求量與供應(yīng)量的關(guān)系，通過(guò)政府引導(dǎo)生產(chǎn)，合理增減砝碼，使畜禽供給量與需求量趨于平衡，避免畜禽產(chǎn)品因供求變化過(guò)大而導(dǎo)致價(jià)格劇烈波動(dòng)。常見(jiàn)的網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店、網(wǎng)站推廣、QQ群營(yíng)銷(xiāo)、微博營(yíng)銷(xiāo)、微信朋友圈營(yíng)銷(xiāo)等電商平臺(tái)均可取得良好的效果。以觀光旅游畜牧業(yè)發(fā)展為載體，促使城市居民走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)，開(kāi)展動(dòng)物認(rèn)領(lǐng)和認(rèn)購(gòu)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)與銷(xiāo)售直接掛鉤。這也是一種很好的銷(xiāo)售方式。實(shí)體店的專(zhuān)賣(mài)店、品鑒店體驗(yàn)等體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)也是拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道的方式之一。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的今天，養(yǎng)殖場(chǎng)如果善于運(yùn)用體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，一定能夠取得消費(fèi)者的認(rèn)可，俘獲消費(fèi)者的心，贏得消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，并最終為企業(yè)帶來(lái)源源不斷的利潤(rùn)。以上這些方面的工作都做好了，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖賺錢(qián)不難。

經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和供給側(cè)改革對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。如何適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，做好規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理，取得好的養(yǎng)殖效益，是我們每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理者都需要思考的問(wèn)題。我們認(rèn)為要想實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下養(yǎng)殖效益最大化，養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者要主動(dòng)去適應(yīng)，而不是固守舊的觀念，不能“只管低頭拉車(chē)，不管抬頭看路”。必須不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更重要的是養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者必須不斷地學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)，特別是新常態(tài)和“互聯(lián)網(wǎng)＋”下養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理方法，這樣才能使養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理始終站在行業(yè)的排頭。

本書(shū)共分為了解豬、選擇優(yōu)良的豬品種、建設(shè)科學(xué)合理的豬場(chǎng)、掌握規(guī)模化養(yǎng)豬技術(shù)、滿(mǎn)足豬的營(yíng)養(yǎng)需要、以豬為本實(shí)行精細(xì)化飼養(yǎng)管理、科學(xué)防治豬病和科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理8章及附錄。

本書(shū)緊緊圍繞養(yǎng)豬成功所必須做到的各個(gè)生產(chǎn)要素進(jìn)行重點(diǎn)闡述，使讀者能夠?qū)W到養(yǎng)豬賺錢(qián)的必備知識(shí)和符合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)管理方法。本書(shū)結(jié)構(gòu)新穎，內(nèi)容全面充實(shí)，緊貼豬生產(chǎn)實(shí)踐，可操作性強(qiáng)，無(wú)論是新建場(chǎng)，還是老場(chǎng)，均具有極強(qiáng)的指導(dǎo)作用和實(shí)用性。

本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，參考借鑒了國(guó)內(nèi)外一些豬養(yǎng)殖專(zhuān)家和養(yǎng)殖實(shí)踐者實(shí)用的觀點(diǎn)與做法，在此對(duì)他們表示誠(chéng)摯的感謝！由于筆者水平有限，書(shū)中難免有不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。

畜禽養(yǎng)殖是一門(mén)實(shí)踐科學(xué)，很多一線養(yǎng)殖實(shí)踐者更有發(fā)言權(quán)，也有很多好的做法，希望讀者朋友在閱讀本書(shū)的同時(shí)，就有關(guān)豬養(yǎng)殖管理方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流和探討，我的微信公眾號(hào)“肖冠華談畜牧養(yǎng)殖”，期待大家的到來(lái)！

編著者

2018年1月