寶塔近瞻涌幾重

松子長得有個性，又叫松子仁、海松子、新羅松子。棕褐色，三角形狀，堅實的硬殼，殼內是白色的種仁。每年秋天的松樹冠上，結滿球形的果，其外層呈鱗片狀，中間包裹一粒粒種子。

許多資料上介紹，人參、貂皮、鹿茸、東珠是向朝廷獻的貢品。想不到的是松子，這種小野果，它不僅是尋常的零食，也是皇家的貢品。

滿族祭祀陵寢和供奉九祖佛堂，有用松子的習俗。“今恭遇壽皇殿，安佑宮添供，高親純皇帝圣容位前，每逢朔望，各供干果九大碗，內應用松仁。”《打牲烏拉志典全書》一書中記載，可見朝廷對山野之果的重視。

乾隆四十三年（1778年），乾隆皇帝第三次東巡，曾寫下《盛京土產雜詠》十二首，并賦有《松子》一詩：

窩集林多各種松，中生果者亦稀逢。

大云遙望鋪一色，寶塔近瞻涌幾重。

鱗砌蚌含形磊落，三棱五粒味甘濃。

偓佺曾遺堯弗受，小矣子房學步蹤。

2015年10月，我在沈陽北方圖書城搞新書簽售活動，抽出時間去沈陽故宮游覽。十幾年前來過，那時對歷史了解得不深刻。我來到崇政殿，有一伙游客在導游的講解下，擠在殿前的臺階。其中有一個中年男人，舉著自拍桿，在全神貫注地自拍，歷史和他毫無任何相干。

沈陽故宮院內，進入大清門沿御路北行，正面就是崇政殿。它有兩種柱子，廊柱是方形，殿柱為圓柱形。一條龍連接兩柱間，龍頭威嚴地探出檐外，龍尾伸入殿里。凸字形堂陛，殿內四根金柱，為瀝粉貼金的金龍蟠柱。

乾隆八年（1743年），乾隆首次東巡，參加慶典的滿蒙王公大臣、盛京官員和朝鮮使臣，事先在崇政殿前按品級排列。所有的程序準備好，詔書置于崇政殿，時間一到才能請出，交給禮部官員放入云盤內。小心地捧出大清門，再放到“龍亭”，移交校尉護送到大政殿前。禮部堂官將詔書接過，恭敬地捧出，放在殿前的黃案上。早已恭候階下、按序排列的王公大臣官員，聽鳴贊官宣布“有諭旨”，官員立即面北跪倒。

中和韶樂奏《元平之章》，君臣盛大的宴會開始。皇帝在大政殿升座，參加宴請的大臣行禮，然后按秩序分別入座。在飲宴期間歌舞為宴會助興，演奏乾隆皇帝填詞的《世德舞》樂曲，增加歡樂的氣氛。

宴會的食品名稱中記載，皇帝主桌“松仁一斤八兩”，跟桌是“松仁一斤”，這些松子由吉林打牲烏拉總管衙門進貢。近日讀《吉林烏拉皇貢》《烏拉史略》《清帝東巡》，走進那個遠去的年代，書中都談到松子。

打牲烏拉衙門在宣統元年繪制的《打牲烏拉捕貢山界全圖》，清晰地標注打松子的“最要之區，是為三大阿、埋汰頂子、大小青頂子、梨樹溝、蔡家溝、老黑溝、東西土山、火燒頂子、萬壽、霍倫嶺、平底溝、土大頂子、大王砬子、三岔山、三岔嶺、柳樹河子、四古頂子等處”。每年打捕大量的松子，作為貢品送往京城。乾隆十九年（1755年）前，采捕松子的辦法十分落后，甚至是毀滅性的破壞。打牲丁放倒一棵棵松樹，然后采捕松塔，采過的地方變成一片空荒地。采松塔的方式，對于大自然無疑是災難，幾十年生態都恢復不過來。乾隆皇帝知道后，曾經明令禁止這種惡劣的采捕。嘉慶元年又一次下令重申：“朕聞東三省每年所取松子、松塔，非將松樹伐倒不能采取，若如此，竟將大樹伐倒，不惟愈伐愈稀，尚與情理不合，實屬可憫。將此著東三省將軍總管，嗣后無論旗民采捕松子、蜂蜜，務須設法上樹，由枝取下，不準亂行伐樹。”從此以后，人們使用長桿，或在桿上綁鐮刀，爬樹時在腰圍上羊皮，或穿羊皮叉褲和套袖，一些平常保護手段，沒有人再敢用放樹、取果子的原始方法。

紅松生長緩慢，幾十年才能結果，一兩百年長成棟梁之材，它是長壽的象征。紅松樹王，生長在黑龍江省伊春市五營區的豐林自然保護區，樹高三十八米，胸徑一點七米，樹齡大約有七百六十年。它是歐亞大陸北溫帶植物界古老的活化石。

紅松子含油率高，富含蛋白質，具有豐富的維生素。自古以降，被稱為“長生果”“長壽果”。明朝李時珍關注松子的藥用價值，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”

白露前后時節，正是采摘松子的最佳時期。進入成熟期的松子，不及時收采，掉落到地上。碰上靈巧的松鼠，用它的俐齒剝落出松仁，搬移到樹洞的窩里貯備起來，在嚴寒的冬天，成為果腹的美食。老人們常講，松子是松鼠和松鴉的口糧，由于它的外殼硬，即使埋在土里幾年，也不會發芽。當它們意外地讓松鼠或松鴉嗑壞，接受土壤溫度的培養，陽光的照射，發出新生的芽，形成大自然的秩序，維系著物種間天然的平衡。紅松林的成長自然少不了松鼠和松鴉的功勞，松子是生存的根本，森林和動物在大地上和諧相處，形成巨大的生物鏈。法國動物學家布豐說過：“它們面容清秀，眼睛閃閃發光，身體矯健，四肢輕快，非常敏捷，非常機警。玲瓏的小面孔，襯上一條帽纓形的美麗尾巴，顯得格外漂亮。尾巴老是翹起來，一直翹到頭上，自己就躲在尾巴底下歇涼。”

打松子由于特殊的原因，難以采用現代化的機器作業。人工摘采時，要爬十幾米高的樹上，把松塔打下來。下面的人撿取落下的松塔，裝入麻袋里。古老的采捕方式，既消耗大量的體力，又具有危險性。每年這個季節，都有因采摘松子發生意外的事情，從樹上不小心掉下來，摔斷胳膊腿算輕傷，重者當場丟掉性命。

秋天收獲的季節，紅松枝頭掛滿果實。大一些的松塔，能剝出三兩多松子。遇到好年景，一棵大松樹上，就能采摘上幾百個。松子有兩種加工方法，熱油炒的松子，吃起來噴香，外殼的色澤變得油亮。熱鍋干炒的松子，高溫逼出原生的味道。不同的炒法，有不一樣的味道。

小時候去姥姥家，外面大雪封門，鋪天蓋地的大雪，使山野一片銀白，不能出門玩，只好待在家中。姥姥拿出一笸籮松子，讓我和舅舅們嗑，免得在屋子里亂折騰。松子沒有炒熟，拿起幾粒后，手指粘上松脂味。由于松子殼硬，牙咬不開，只好用鉗子。將一粒松子放入鉗嘴，夾時不能用力過度。握鉗柄要適力，否則殼和松仁會被壓得粉碎，它們糾纏在一起。姥姥常說：“松子不能一次吃多，要不拉屎都是白色的。”有的松子殼上沾著松油，拿起黏在手上。

山區流傳著一句順口溜：“十斤松塔一斤子，十斤汗水一顆塔。”在炕上的火盆邊，聽舅舅講進山打松塔的過程，他說七道溝的松林密，遇到大年，用不了多長的時間，就能弄一麻袋。因為松樹直徑粗，需要身體條件好的人去采，不能恐高，必須會爬樹。人們穿上“腳扎子”，這是自制的爬樹土工具，猶如登山鞋，一寸來長的鋼釘扎在樹上，一步步地向上攀。小孩子身體輕，不想后果，全憑力氣爬樹。三舅身材瘦小，渾身是力氣，他膽子大，有豐富的山野經驗。

2013年秋日的一天，我和友人走進偏僻的山村。在守山人的陪同下，進入七號溝，我認識了野胡椒、野芝麻、牛蒡、紫杉、赤柏松、紅豆杉的果實，看到闊大的紅松林。他持的索撥羅棍，在草叢中撥來撥去，有時敲擊樹干。走進密林不遠處，他建議不要往里走，這是長白山脈的老爺嶺，真正的原始森林，近幾年出現野豬和黑瞎子。

在屯子邊的空地上，我們看到一片堆積的松塔，一只拴著鐵鏈子的黑狗警覺地注視，守護新打的松塔。松塔的主人，包了四十坰林場的山地，今天恰逢松塔豐收年。他燃起一堆篝火，扔進新打的松塔。火遇到翠綠的松塔，散發出的煙氣中，彌漫著濃重的松脂味。從火堆里撥出松塔，找一塊石頭砸開，掉出香噴噴的松子。

松子，除了平常吃的零食，還能做出許多菜和糕點。具有特點的松仁雞：土雞一只，開水燙過后，剝下雞皮，取雞脯肉，松仁一些。兩種食材拌均勻，剁成肉泥攤鋪在雞皮上，然后裹好雞皮，入冷油熱鍋中略炸至皮黃。瀝盡油入碗，上屜蒸熟，即可上桌食用。菜風味獨特，肉中散發松仁的清香，又有肉的相伴，口感香而不膩。

三月的一天，朋友從新疆回來，送來一條大列巴，內有核桃和松仁，吃起來味道不一樣。現在超市賣的松子，都是經過深加工的產品，每個松子有一個裂開的口子，美其名曰“開口東北松子”。即使不開口，也不會用過去的笨方法，大都借助松仁夾子，免去了手剝、牙咬。