打烏米的眼睛

偶然讀到一篇《東北方言與熟語》，作者在文中指出：“熟語是人們常用的定型化了的固定短語，是一種特殊的詞匯單位。不同方言中，往往都有一些獨具特色的方言熟語，極富表現力。通過這些熟語，我們往往可以了解到不同地域的方言與文化?！?/p>

東北人說話幽默，不時蹦出一兩句歇后語?！掇o?！分兄赋觯骸靶笳Z是熟語的一種。多為群眾熟識的詼諧而形象的語句，運用時可以隱去后文，以前文示意。”東北人常說“打烏米的眼睛——盡往上看”，比喻眼睛向上看，總是交些有用的人。烏米的學名稱不育株，它是高粱、玉米在孕穗時生的一種黑穗病，可以食用。近年高粱、玉米種子培育的技術提高，大多都是高抗黑穗病，所以烏米很少見了。高粱以東北各地為最多，一年生草本植物，稈較粗壯，葉舌硬膜質，邊緣有纖毛。高粱可食用，穗能制笤帚。葉嫩陰干貯存，曬干后作喂牲口的飼料，它的穎果是中藥，燥濕祛痰，寧心安神。

在東北的大地上，高粱隨處可見，人們用這種糧食作物，總結出勢利小人的形象。打烏米的眼睛往上看，這是有生活道理的。打烏米不是好活，是一個苦差事，高粱瘋狂地生長，猛勁地向上躥。它到了打苞秀穗，一般在兩米多高，小孩鉆進高粱地，一下子淹沒。四面是高粱葉子，密不透風，葉子如刀片一樣，刮到汗濕的皮膚上，拉出一條血道子，汗水一蜇，痛癢難耐。

有一個東北作家，他從小生活在農村，在一篇文章中寫到了關于打烏米的順口溜：“順溝走，抬頭瞅，見到大肚就下手?！备柚{記錄了打烏米的過程，讓我至今仍記得。正如那句歇后語所說，沿著壟溝找烏米，必須抬起腦袋向上看，左觀右瞧，盯著一株株高粱穗，看哪個秀苞緊沒有抽穗，那肯定是烏米。

少年時代，我暑假來符巖山區，對于山里的一切都感新鮮。第二天，姥爺介紹幾個同齡的朋友，他們帶我打烏米。八月的鄉村，高粱地長得一人多高，望不到邊際。小伙伴們鉆進高粱地，弄得葉子嘩嘩作響。一個叫柱子的年齡稍大，他耐心地教我如何打烏米。打烏米要看準，不能扒高粱包，扒一個就等于瞎一穗高粱。打回來的烏米呈灰白，它能生吃，帶葉子燒熟，也可以放在鍋里蒸，拌上黃豆醬，味道獨特。烏米成熟以后不能吃，它變成黑色的微粒，一敲打，放出黑煙。

“打烏米的眼睛——盡往上看”，充滿生活的道理，俏皮中諷刺勢利小人。地理位置決定飲食和語言方式，形成東北獨特的歷史文化。