蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。蔬菜里都有什么科學？蔬菜又有哪些奇妙之處呢？本書針對青少年讀者設計，圖文并茂地介紹了蔬菜的龐大“家族”、我們熟悉的蔬菜、不常見的蔬菜、蔬菜里的科學、種植蔬菜等內容。