3.2　采購(gòu)成本的分析

3.2.1　整體采購(gòu)成本的理念

這里涉及一個(gè)重要的基本觀點(diǎn)或理念，即總成本分析。其基本思想是系統(tǒng)最優(yōu)而不是局部最優(yōu)，如同一場(chǎng)馬拉松比賽，暫時(shí)的領(lǐng)先不等于最終的勝利。總成本分析很多理論和方法，特別是系統(tǒng)論，從容易理解、方便操作的角度分析，可將現(xiàn)有的主要思想分為以下幾類。

1.以采購(gòu)為中心的總成本觀

很多人把采購(gòu)價(jià)格等同于采購(gòu)成本，其實(shí)采購(gòu)價(jià)格只是采購(gòu)成本的一小部分。采購(gòu)的單價(jià)，即采購(gòu)的取得成本。把這部分成本定義為采購(gòu)成本的第一度空間。舉一個(gè)例子：某人在書店買了一本書，單價(jià)是10元錢。也就是說，他給書店老板10元錢才能把書拿走。但他付出的成本并不只是10元錢。那僅僅是單價(jià)，而不是全部成本，如圖3.2所示。

如果他是開公司的車去買的，車子的使用是有成本的；如果他是走路去買的，所花費(fèi)的時(shí)間也是有成本的；選定書之前他先要看看書的內(nèi)容簡(jiǎn)介、序和其他內(nèi)容，選定以后可能還需要多跑幾個(gè)書店，進(jìn)行比價(jià)，這都需要花費(fèi)時(shí)間；如果要報(bào)銷，填報(bào)銷單及審批還需要成本。這些采購(gòu)管理費(fèi)用和物流成本，相當(dāng)于我們擁有它的所有權(quán)所要付出的成本，是采購(gòu)所有權(quán)成本，可以把這部分成本定義為采購(gòu)成本的第二度空間。

人們往往對(duì)采購(gòu)取得成本與采購(gòu)所有權(quán)成本比較敏感，但容易忽略對(duì)庫(kù)存、安裝、配件、維修、保養(yǎng)和使用成本等取得所有權(quán)以后的成本。這相當(dāng)于人們擁有它的所有權(quán)之后要付出的成本，是采購(gòu)所有權(quán)后成本，把這部分成本定義為采購(gòu)成本的第三度空間。

上述按照商品獲得的時(shí)間順序，將采購(gòu)成本分成取得成本、所有權(quán)成本、所有權(quán)后成本的三維度空間。從采購(gòu)成本發(fā)生的具體環(huán)節(jié)來看，采購(gòu)成本主要包括：①支付給供應(yīng)商的貨款；②材料在運(yùn)輸、保管等過程中的合理?yè)p耗；③從事采購(gòu)的工作人員的工資、獎(jiǎng)金及各種補(bǔ)貼等；④采購(gòu)過程中的各種物質(zhì)損耗，如包裝材料、電力的消耗、固定資產(chǎn)的磨損等；⑤再分配項(xiàng)目支出，如支付銀行貸款的利息等；⑥因?yàn)椴少?gòu)的原材料或零部件質(zhì)量不合格而導(dǎo)致的成本增加，如退貨成本、返工成本、停機(jī)成本、維修服務(wù)成本、延誤成本等；⑦采購(gòu)管理過程中發(fā)生的其他費(fèi)用，如辦公費(fèi)、差旅費(fèi)等。

2.以庫(kù)存為中心的總成本觀

這與上述觀點(diǎn)在操作上有一些區(qū)別，主要是兩者的視角和統(tǒng)計(jì)口徑有所不同，但本質(zhì)是一樣的，即力求降低庫(kù)存總成本而不是單純降低成本的某一部分，力求構(gòu)成總成本的各部分之和最小。庫(kù)存成本一般包括：庫(kù)存維持成本、訂貨成本、采購(gòu)成本（加工費(fèi)）和缺貨成本（詳見第7章）。

3.以供應(yīng)鏈管理為中心的總成本觀

這里主要是從整體供應(yīng)鏈的角度分析總成本，提高總效率，不能以某單個(gè)企業(yè)或某環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，相關(guān)理論和方法在第10章有詳細(xì)講解。這種理念的目的是讓顧客滿意、讓員工滿意、讓上下游的企業(yè)滿意。這說起來簡(jiǎn)單，做起來很難，從歷史上成功企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)看，還是一個(gè)基本理念問題（即第1章的利他理念）。

4.以社會(huì)為中心的總成本觀

這是一種讓社會(huì)、地球和諧發(fā)展的理念，其實(shí)這是每人都能做，誰做誰受益的基本道理。這更是一種社會(huì)責(zé)任，即除了供應(yīng)鏈成員外，更重視顧客，更重視社會(huì)效應(yīng)，更重視人類與其他生命的關(guān)系，更重視人類與自然的關(guān)系。這樣做社會(huì)總成本較低。補(bǔ)充閱讀材料介紹日本的生活垃圾分類處理體系，從中可以看出這種做法使社會(huì)整體成本最低。

3.2.2　具體采購(gòu)成本的分析

為了方便分析問題，下面討論以采購(gòu)為中心的總成本觀，與其他觀點(diǎn)分析原理相似，主要是系統(tǒng)的邊界和統(tǒng)計(jì)口徑不同。具體來說，統(tǒng)計(jì)口徑與成本的劃分視角有關(guān)，一般來講可按功能劃分，也可按流程劃分（見補(bǔ)充閱讀材料）。

如果從功能上劃分，不妨將采購(gòu)總成本的各項(xiàng)分成4部分：材料成本、采購(gòu)管理成本、存儲(chǔ)成本和質(zhì)量成本，其計(jì)算公式如下：

采購(gòu)成本=材料成本+存儲(chǔ)成本+采購(gòu)管理成本+質(zhì)量成本（3-8）

1.材料成本

材料成本相當(dāng)于一度空間的取得成本和二度空間的物流成本，以及與材料購(gòu)入相關(guān)的手續(xù)費(fèi)、稅金等。

材料成本=單價(jià)×采購(gòu)數(shù)量+物流費(fèi)（運(yùn)輸費(fèi)、流通加工等）+相關(guān)手續(xù)費(fèi)、稅金（3-9）

在材料的價(jià)格成本中，最重要也是所占比重最大的是材料的采購(gòu)價(jià)格。表3-1是某單位電視機(jī)玻殼的采購(gòu)成本分析，由表中數(shù)據(jù)可知，采購(gòu)單價(jià)為37.20美元，實(shí)際采購(gòu)單位成本為68.50美元，采購(gòu)價(jià)格單項(xiàng)占到總采購(gòu)成本的54.31%，材料成本合計(jì)占到總采購(gòu)成本的67.16%。

表3-1　某單位玻殼采購(gòu)成本分析

（資料來源：鞠頌東，徐杰.采購(gòu)管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2005.）

不同時(shí)期材料成本會(huì)發(fā)生變化，并同時(shí)影響供應(yīng)鏈上、下游企業(yè)。

實(shí)用案例3-2

部分家電原材料成本不斷上漲

中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著居民生活水平的不斷提高，對(duì)家電產(chǎn)品的要求也更高。家電的發(fā)展方向已由單純的滿足功能性需求，向滿足便利性、舒適性和節(jié)能環(huán)保等多樣化需求轉(zhuǎn)變，智能家電電控產(chǎn)品由于融合了功率變換、邏輯控制以及變頻控制技術(shù)，成為家用電器實(shí)現(xiàn)智能化的核心部件。家電行業(yè)逐漸向智能化方向發(fā)展，因此部分家電原材料成本將不斷上漲，家電原材料企業(yè)有提價(jià)的可能性和必要性，這種趨勢(shì)促進(jìn)了家電原材料行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年前三季度家電材料行業(yè)A股上市公司共有4家。從這4家零售A股上市公司總體情況來看：2017年前三季度總營(yíng)收達(dá)42.92億元，凈利潤(rùn)為17644.03萬元，前三季度4家家電材料企業(yè)均實(shí)現(xiàn)盈利。但由于原材料價(jià)格的上漲，使得家電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，同期的整體盈利水平不容樂觀。

（資料來源：https：//www.sohu.com/a/211792396＿350221）

2.采購(gòu)管理成本

組織采購(gòu)過程中發(fā)生的費(fèi)用稱為采購(gòu)管理成本。采購(gòu)管理成本主要由采購(gòu)人員的工資、采購(gòu)部門的固定資產(chǎn)投入、采購(gòu)過程的辦公物資損耗和采購(gòu)調(diào)研的差旅費(fèi)、通信費(fèi)等組成，可以把采購(gòu)管理成本歸結(jié)為如下4項(xiàng)：

采購(gòu)管理成本=人力成本+辦公費(fèi)用+差旅費(fèi)用+信息傳遞費(fèi)用（3-10）

支付采購(gòu)部門人員的工資、輔助性工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼等算作采購(gòu)中的人力成本，廣義上講，對(duì)于采購(gòu)人員的招聘、培訓(xùn)、輪調(diào)等費(fèi)用均計(jì)入人力成本，只是這方面的支出以固定成本的形式分?jǐn)傆?jì)入采購(gòu)成本。辦公費(fèi)包括采購(gòu)部門固定資產(chǎn)攤銷、日常辦公費(fèi)、具體活動(dòng)辦公費(fèi)等。對(duì)于復(fù)雜技術(shù)設(shè)備的采購(gòu)或建立新的供應(yīng)商關(guān)系，通常要求采購(gòu)員實(shí)地考察，因此差旅費(fèi)也是采購(gòu)管理成本的一個(gè)重要組成部分。信息的搜集和傳遞費(fèi)用更是采購(gòu)管理中必不可少的，如通信、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用。

3.存儲(chǔ)成本

存儲(chǔ)成本是物資在庫(kù)存過程中發(fā)生的費(fèi)用，一般與庫(kù)存數(shù)量成正比關(guān)系。存儲(chǔ)成本的構(gòu)成如下：

存儲(chǔ)成本=貸款利息+倉(cāng)庫(kù)保管費(fèi)用+存貨損壞費(fèi)用+其他費(fèi)用（3-11）

倉(cāng)庫(kù)保管費(fèi)用是指?jìng)}庫(kù)的人員工資、租金、固定資產(chǎn)折舊、保險(xiǎn)費(fèi)、稅金等。存貨損壞費(fèi)用是指存貨的陳舊貶值及過時(shí)削價(jià)損失等。其他費(fèi)用包括勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、材料損失費(fèi)、罰金、搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等，這里的搬運(yùn)和運(yùn)輸主要指企業(yè)的內(nèi)部行為，如移庫(kù)等作業(yè)發(fā)生的費(fèi)用。

存儲(chǔ)成本可分為變動(dòng)性存儲(chǔ)成本和固定性存儲(chǔ)成本兩部分。固定性存儲(chǔ)成本指不因存量高低和存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短變動(dòng)而變動(dòng)的成本，如倉(cāng)庫(kù)建筑物及機(jī)械設(shè)備的租金、固定資產(chǎn)折舊、長(zhǎng)期工作人員的工資等。變動(dòng)性存儲(chǔ)成本指隨存量高低和存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)短變動(dòng)而變動(dòng)的成本，如倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、貸款利息等。

在存貨決策時(shí)，一般只考慮變動(dòng)性存儲(chǔ)成本，不考慮固定性存儲(chǔ)成本。確定存貨最優(yōu)水平的關(guān)鍵在于：如何做到既能滿足生產(chǎn)銷售需要，又能滿足庫(kù)存控制的要求，使總成本最低。第8章將給出定量訂貨、定期訂貨等具體的方法。

4.質(zhì)量成本

質(zhì)量成本是相對(duì)比較新的概念，主要指因?yàn)閮r(jià)格因素、采購(gòu)認(rèn)證不足、過程控制不嚴(yán)等原因，使得所采購(gòu)商品質(zhì)量不符合要求時(shí)所額外滋生的成本，是采購(gòu)人員在審核供應(yīng)商成本結(jié)構(gòu)、降低采購(gòu)成本時(shí)應(yīng)該考慮的重要因素。質(zhì)量成本主要包括以下項(xiàng)目。

（1）退貨成本。在整體供應(yīng)鏈（包括采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸各銷售過程）中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)的不合格退貨所發(fā)生的成本。

（2）返工成本。在采購(gòu)、生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷售過程中由于產(chǎn)品或工作不符合要求而需要進(jìn)行返工維修或檢驗(yàn)所帶來的成本增加，包括人工、材料、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用。

（3）停機(jī)成本。因返工、退貨、原料供應(yīng)不及時(shí)等原因而導(dǎo)致的設(shè)備停機(jī)、生產(chǎn)停線所造成的損失，包括機(jī)器折舊的損失、工人工資的損失等。此外，還應(yīng)包括因此而造成不能按期交貨的損失，以及由此引發(fā)的失去市場(chǎng)份額的損失等。

（4）維修服務(wù)成本。當(dāng)使用了不符合質(zhì)量要求的原材料和零部件生產(chǎn)的產(chǎn)品賣出以后，由于產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量問題導(dǎo)致的在維修期內(nèi)所發(fā)生的所有費(fèi)用，如處理顧客投訴、維修產(chǎn)品、更換零部件等成本。

從表3-1中可以看到，該廠電視機(jī)玻殼采購(gòu)價(jià)格單項(xiàng)占到總采購(gòu)成本的54.31%，雖然采購(gòu)價(jià)格的控制有利于降低采購(gòu)的總成本，但是如果采購(gòu)人員只關(guān)注采購(gòu)價(jià)格本身，而忽略交貨、運(yùn)輸、包裝、服務(wù)、付款、質(zhì)量等其他相關(guān)因素，是難以實(shí)現(xiàn)總成本控制的。這有兩方面原因：第一，直接表現(xiàn)的其他部分成本的總和也很大，占總成本的45.69%；第二，間接表現(xiàn)的隱性成本會(huì)增加，這是因?yàn)槌杀局g具有很強(qiáng)的相關(guān)性，一種成本發(fā)生，另外一種成本也會(huì)隨之發(fā)生，比如發(fā)生質(zhì)量問題，會(huì)增加不合格品的退貨費(fèi)用和內(nèi)部處理費(fèi)用（如維修）。所以，采購(gòu)員在進(jìn)行采購(gòu)認(rèn)證和詢價(jià)時(shí)，要有整體采購(gòu)成本的理念，而不是僅執(zhí)著于采購(gòu)價(jià)格的降低。