肝臟發(fā)育

年齡越小，肝臟占體重的比例相對越大，新生兒肝重約為體重的5.5%，嬰兒為3%～5%，而成人約為2.5%。寶寶肝臟血管豐富，但肝細(xì)胞分化不完全，肝功能較差。嬰兒時期由于膽汁分泌較少，故影響脂肪的消化與吸收。

由此可見，嬰幼兒期尤其是嬰兒期生長旺盛，但是消化器官尚未完全發(fā)育成熟，胃容量小，各種消化酶的活性也較低，其消化功能與成人相比明顯不全，對乳汁以外的食品不易耐受，如果喂養(yǎng)不當(dāng)，容易發(fā)生腹瀉而導(dǎo)致營養(yǎng)流失，發(fā)生營養(yǎng)不良。因此，6個月以內(nèi)建議純母乳喂養(yǎng)，6個月至1歲應(yīng)以乳類為主要食物，及時、科學(xué)、合理地添加輔助食品。隨著幼兒年齡的增長、胃容量的增大和消化能力的增強，對各種食物的耐受性提高，應(yīng)及時、合理地給予更豐富的食物，這樣既能保證寶寶攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)并能被充分消化利用，以滿足生長發(fā)育的需要，又不至于發(fā)生消化功能紊亂。

總之，嬰幼兒處于體格發(fā)育和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，與成人相比，嬰幼兒需要相對更多的營養(yǎng)和能量，以滿足其生長發(fā)育的需要。如果長期營養(yǎng)供給不足，生長發(fā)育就會受到影響，甚至停止，還可能由于失去發(fā)育的最佳時期，而影響到今后的健康成長。故嬰幼兒時期的營養(yǎng)對人一生的體質(zhì)都具有重要意義，必須根據(jù)其生理發(fā)育特點，科學(xué)合理地安排其每日飲食。