樹莓

別名：懸鉤子、覆盆子、山莓、烏藨子、托盤、餑餑頭、公飯

科屬：薔薇科，懸鉤子屬

幼枝呈綠色，上面附有白粉，有少數(shù)的倒刺；單葉互生，托葉線狀披針形；聚合果下垂呈球形，直徑1.5～2厘米，小核果上有許多灰白色的柔毛，果實(shí)有紅色、金色和黑色。

營養(yǎng)分析：含有豐富的脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸和糖等物質(zhì)，尤其是水楊酸含量很高，容易被人體吸收，并能促進(jìn)對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

習(xí)性：性喜溫暖濕潤的環(huán)境，要求光照良好的散射光，對土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性強(qiáng)。

分布：遼寧、福建、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、云南、浙江、江西、湖南、湖北、廣西、廣東、陜西、四川和甘肅等地。

品種鑒別：

葉背銀白色，嫩葉紫紅色。漿果圓球形，深紅色，芳香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。

成熟果實(shí)紅色至深紅色，圓錐形或短圓錐形。果實(shí)大，果汁紅色，香味濃。

核果成熟時(shí)為紅色至深紅色，圓球形。果實(shí)中大，果汁紅色。果香味濃。

原產(chǎn)加拿大。漿果紅色，熟后容易與花托呈帽狀分離。果實(shí)比紅樹莓大，鮮食風(fēng)味佳。

從美國引入。果實(shí)初結(jié)時(shí)為濃綠色，成熟時(shí)變?yōu)樗{(lán)黑色，果面顏色與黑樹莓相似，漿果圓錐形，單粒重3～6克，豐產(chǎn)。

又稱為黑色莓，果色為紫黑色，種子較小，內(nèi)核中空，覆蓋有一層白色的果粉。果味酸甜適口，風(fēng)味濃郁。

是一個(gè)較新的品種，為紅樹莓品種發(fā)生自然變異的結(jié)果，顏色從清晰的淡黃色慢慢變?yōu)楦哔F的杏子黃。甘美的味道和口感給人綿軟、柔順的感覺，還有淡淡的杏子清香。

果實(shí)為小漿果，圓形，縱徑約2.5厘米，橫徑約2.52厘米，每果由20～50枚小果組成，每單果內(nèi)有種子1枚。果實(shí)成熟為鮮紅色，亮麗透明，味甜酸適口，適于鮮食、加工和速凍。