如何去除水果表皮保鮮劑

看到市場那些琳瑯滿目的水果，人們難免會“以貌取果”，畢竟大家都希望自己挑選的水果顏色鮮艷、亮麗奪目，但是，我們千萬不要被它們美麗的外表給欺騙了。因為很多光彩照人的水果都是經過了“易容術”——水果保鮮劑，那么在講究健康飲食的今天，怎樣才能既吃得健康又放心呢？現在，我們一起來識破這些水果的“易容術”吧。

不同的水果所使用的保鮮劑也不盡相同，現在，我們就來了解一下常吃的水果都會使用什么保鮮劑？用什么方法去除最好？

蘋果

蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。原藥為無色結晶，不溶于水，可溶于有機溶劑，對酸、堿穩定。該藥常用于蘋果，也可用于香蕉、柑橘、菠蘿、哈密瓜和甘薯等。一般采用浸蘸或涂布處理。另外，該保鮮劑對作物較安全，對人、畜、蜜蜂、魚類毒性較，還可以防治果蔬上的菌核病、灰霉病、白粉病等多種真菌性病害。

建議去除方法：在食用時最好削皮，主要是由于甲基托布津不溶于水。

桃

桃通常使用的保鮮方法是防腐保鮮法，這主要是因為在貯藏期間，常常會因為褐腐病而引起大量腐爛。常用的保鮮劑為苯菌靈懸浮液，其使用方法為：用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘。

建議去除方法：在食用時去皮或者食用前用清水沖洗并不斷用手摩擦桃子表皮。

梨

梨常用的保鮮劑是一種抗氧化的水果保鮮劑——虎皮靈，該保鮮劑易溶于乙醇，難溶于水。用虎皮靈制成保鮮紙是目前常用的保鮮方法，就是將虎皮靈配成一定濃度的藥液，直接噴到包裝紙上。

建議去除方法：由于這種保鮮劑并沒有直接涂在水果上，因此對水果的影響不大，如果依然有顧慮，可以采取削皮的方法。