008 中草藥的鑒別

藥材的真假、質量的好壞，會直接影響臨床應用的效果和患者的生命安全，所以對于中藥材的鑒別有著十分重要的意義。

下面為您介紹幾種簡單的經驗鑒別方法：

眼觀

看表面。不同種類的藥材由于用藥部位的不同，其外形特征會有所差異。如根類藥材多為圓柱形或紡錘形，皮類藥材則多為卷筒狀。

看顏色。我們可以通過對藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產地和質量的好壞。比如，黃連色要黃，丹參色要紅，玄參色偏黑等。

看斷面。很多藥材的斷面都具有明顯的特征。比如黃芪的折斷面紋理呈“菊花心”樣，杜仲在折斷時更有膠狀的細絲相連等等。

手摸

手摸法。用手感受藥材的軟硬，例如：鹽附子質軟，而黑附子則質地堅硬。

手捏法。用手感受藥材的的干濕、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受藥材的輕重，疏松還是致密。如荊三棱堅實體重，而泡三棱則體輕。

鼻聞

直接鼻嗅法。將草藥靠近鼻子聞它的氣味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。將草藥放入熱水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥氣。

揉搓鼻嗅法。因有些草藥的氣味微弱，我們可以將它揉搓后再聞味。例如：魚腥草的腥味，細辛的清香味等。

口嘗

鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。

水試和火試

有些藥材放在水中，或用火燒一下會產生特殊的現象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然后成黃線下沉而不會擴散。麝香燃燒時，會產生濃郁的香氣，燃盡后留下白色的灰末。

中藥材的經驗鑒別是非常實用的好方法，但要能正確鑒別藥材的真偽優劣，還需要多年經驗的不斷積累，需要對中藥知識的不斷充實，才能準確認藥。

中藥的鑒別

姜黃的鑒別

根莖不規則卵圓形、圓柱形，常彎曲，長2～7厘米，直徑1～3厘米，表面棕黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，并有須根，質堅實，斷面棕黃色或金黃色。

百合的鑒別

多年生球根草本植物。地下具莖闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6～8厘米的肉質鱗片抱合成球形，外有膜質層，多數須根生于球基部。

枸杞的鑒別

枸杞呈類紡錘形，略扁，表面鮮紅色或暗紅色。果皮柔韌、皺縮，果肉厚，柔潤而有粘性，種子多于20粒，味甜微酸。

當歸的鑒別

外皮細密，表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。根頭具環紋，上端圓鈍，上粗下細，多扭，有少數須根痕。