蒜薹炒山藥

4分鐘

清淡

降壓降糖

糖尿病患者

山藥含多種維生素及人體必需的微量元素，可增強人體免疫力。蒜薹清爽脆嫩，帶著淡淡清甜之味，溢出來的湯汁經(jīng)過山藥的融合，變得鮮甜誘人。蒜薹的油綠，山藥的嫩白，甜椒的紅黃，相映成趣、清新怡然，猶如一幅描繪大自然風光的畫作。這道全素餐，菜色鮮亮，清淡營養(yǎng)，讓人在享受美味的同時還能兼顧健康。

材料

蒜薹 150克

山藥 150克

彩椒片 20克

調(diào)料

鹽 3克

雞精 2克

白糖 2克

水淀粉 5毫升

食用油 適量

食材處理

①將洗好的蒜薹切段。

②把去皮洗凈的山藥切絲，浸泡在水中。

③鍋中注水，加少許鹽和食用油燒開。

④倒入蒜薹、山藥焯燙1分鐘。

⑤倒入彩椒片略燙。

⑥撈出焯好的食材。

做法演示

①熱鍋注油，倒入山藥、彩椒、蒜薹拌炒約2分鐘。

②加入剩余鹽、雞精、白糖炒勻。

③加入少許水淀粉。

④快速拌炒均勻。

⑤起鍋，盛入盤內(nèi)即可食用。

小貼士

★山藥可紅燒、蒸、煮、油炸、拔絲、蜜炙等，也可用于制作糕點。

★山藥宜去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。

食物相宜

降壓降糖

緩解疲勞

促進食欲