3.4 能耗悖論

在餐飲微營銷模式中，有一種這樣的現象：即使消費某一餐飲產品或服務時所要花費的綜合能耗較高，消費者也愿意為其買單。這是為什么呢？原因就在于“能耗悖論”和消費過程中能獲得情感價值，這是用產品打動消費者的主要原因。

3.4.1 餐飲“能耗悖論”

一般而言，對消費者來說，那些綜合能耗較低的餐飲商家才更能獲得消費者青睞，消費者會基于時間、價格和安全等多個能耗因素來選擇更適合、更便捷、更低廉和更健康的餐飲商家進行消費。

然而，在現實生活中，還存在與這一消費理念相悖的“能耗悖論”消費現象。如蘋果公司iPhone發售就是一個明顯的例子。

在“能耗悖論”理念中，消費者出于某種情感活動會選擇能耗更高的產品和服務。這是因為，在餐飲微營銷活動中，消費者作為市場主體，它們首先是一種更注重感性和情感價值的動物，在他們看來，再多的能耗也不及他們在消費某一產品和服務過程中所獲得的情感價值。

因此，在進行消費者精準定位時，應該考慮這一方面的因素，準確抓住“能耗悖論”現象中消費者所需求的情感價值進行定位，這樣才能更好地發展更多的忠誠、穩定的消費群體。

3.4.2 三大情感動機

在營銷活動中，充分把握消費者的情感動因，才能從根本上解決消費者的精準定位問題。具體來說，精準定位的三大情感動機如圖3-17所示。

圖3-17 精準定位中需要把握的三大情感動機介紹

其中，從好奇心方面來看，就在于產品或服務是新奇好玩的，從而激發了消費者好奇的情感活動。這在消費活動中，就體現為利用這種好奇心引導消費者去消費。

從好勝心方面來看，就在于消費者趨向于通過消費某產品或服務來充分證明自身的價值，獲得一種優越感。這也是一種容易激發消費者消費心理的情感動機。對于那些具有符號價值的品牌餐飲而言，這是一種很好的有利于實現精準定位的方式。

從好善心方面來說，就在于消費者會從追求升華人格的角度來消費產品或服務。從某一程度上來說，這是時代的產物，是共享經濟環境下使用權分割的最初目的和最終結果。餐飲商家和品牌可以基于這一方面進行精準定位，在為消費者提供一個人性升華機會的同時，也為自身的發展提供一個巨大空間。

3.4.3 兩大情感價值

在上述3種情感動機的激發下，自然而然地會獲得相應的情感價值，具體內容如圖3-18所示。

圖3-18 兩大情感價值與三大情感動機的對應關系

無論是情感動機還是情感價值，從營銷的角度來看，它們都是基于消費者的需要而產生的，可以引導消費者產生消費行為。在情感價值因素的影響日益重要的情況下，能耗的高低已經不能再作為消費者產生消費行為的衡量標準。

因此，餐飲商家和品牌可以基于這一原因，全面、深入地把握好這三大情感動機和兩大情感價值，并把它們所具有的力量全部激發出來，那么，其所產生的營銷效果將是巨大的。