抗氧化能力超級棒吮指茄汁蝦

本道菜選擇海里的對蝦，海蝦比淡水蝦多了一絲鮮美滋味。運用番茄和番茄醬來調味，蝦的鮮美，加上番茄醬汁的酸甜，口味很獨特。做法也很簡單，分分鐘就可以搞定一道大菜。

烹飪時間

15min

難易程度

簡單

主料

對蝦 300克

番茄 1個

輔料

姜 5克

大蒜 3瓣

調料

番茄醬 3茶匙

鹽 1/2茶匙

植物油 2茶匙

綿白糖 1茶匙

做法

1．用剪刀剪去頭部的蝦須、蝦槍和腹部的蝦腿。

2．剪開背部，去掉蝦線，洗凈，瀝干備用。

3．番茄頂部劃十字，放入沸水中煮半分鐘。

4．取出，不燙手后去掉番茄皮，切成小丁。

5．姜和大蒜去皮后洗凈，剁成碎末。

6．鍋里加入油，油燒熱后放入蝦，煎至反正面的蝦殼變紅，盛出。

7．鍋里加入姜末和大蒜末，小火爆香后加入番茄丁和番茄醬，中火炒至比較濃稠的狀態。

8．加入煎好的蝦，翻炒均勻，加適量鹽，裝盤食用。