第13章 里巷咖啡
- 90后婚斗
- 布嚕C
- 3302字
- 2019-11-11 21:01:18
在我們創(chuàng)業(yè)一年后,敏濤突發(fā)奇想,她想開一家咖啡店,等我們幾個的時候有個根據(jù)地。在她想象中我們相聚的場面是開心舒適地坐在一起喝著咖啡,聊著天,享受著前所未有的放松。我們已經(jīng)被生活壓得喘不過氣來,為什么我們不能創(chuàng)造一個讓所有人都可以享受片刻安寧的地方呢?
真是一個好想法,于是我們決定在里巷開一間咖啡店,咖啡店不用太大,不用太奢華,不求賺錢,只求收支平衡,從裝修到服務(wù)都要實現(xiàn)簡單舒適。
敏濤每次都可以有突發(fā)的想法,但每次落地執(zhí)行的事情都會變成我的工作。
這次咖啡店敏濤主要負(fù)責(zé)VI設(shè)計和創(chuàng)想工作。
一年多里我們在餐飲行業(yè)積攢了不少資源,熟悉的咖啡供應(yīng)商可以為我們提供優(yōu)質(zhì)的原材料以及各式的咖啡類飲品和甜品的制作方案。雖然我們的需求量比較小,但是行業(yè)資源可以互換,我們也為他介紹了不少的餐飲行業(yè)的客戶。
解決了先行的原始問題,接下來就是店面選址以及裝修方案的實施。
寧靜致遠(yuǎn),隱藏在深巷里的現(xiàn)煮咖啡,咖啡香氣自是悠遠(yuǎn),吸引想要享受生活卻又疲憊不堪的城中人。
我們在里巷租用了一套沿街西洋樓房的兩層樓,一層主營咖啡,二層設(shè)置書店。
在裝修上,我們沒有做太大的動作,這棟清末時期的西式樓房本身具備著沉重的歷史韻味,我們不想破壞它。在簡單收拾一番后,給它添置了桌椅和設(shè)備,在裝飾上,我們以懸掛壁畫和飾品裝飾為主,門口和吧臺周圍我們用了大量的鮮花植被裝飾,餐桌和門窗也以天然植物為主。
會呼吸的咖啡廳,才是賦有生命的咖啡廳。
二樓,我們拍攝了不少里巷的風(fēng)貌照片,自制里巷歷史故事畫冊和掛畫。幾個簡易書架,從時尚休閑的報刊雜志,到我們精心挑選的書籍,我們能想到的豐富人們內(nèi)心世界的刊物都展示了。
飲著咖啡,享受著各類文學(xué)帶來的心靈洗滌,《局外人》,《百年孤獨》,《霍亂時期的愛情》,《放風(fēng)箏的人》......沉重深刻,作為文學(xué)愛好者,總能從中窺見點令人意想不到的人性的弱點。
從科幻小說里尋找人類的夢想和勇氣,《海伯莉安》,《時間回旋》,《城與城》......人類永遠(yuǎn)都不知道自己的想象力到底可以開發(fā)到何種程度。
《小王子》,《窗邊的小豆豆》......治愈自己,感染他人,我們何曾不是如此生活下去的。
不出門,用最簡單快捷的方式了解這個世界,莫過于讀上幾本優(yōu)質(zhì)的雜志了,《國家地理雜志》,《時代》,《花花公子》......
我們用各類書籍充實著二樓,定期更換最新的雜志書刊也是一個艱巨的任務(wù),但這項工作非做不可。
我們還從各地收集了咖啡豆,放在置物臺上作為咖啡常識展。雖然我們開咖啡店的目的在于放松,而不是尋求專業(yè)的咖啡品嘗師,但我們對于文創(chuàng)知識的傳播,也是十分熱衷的。
咖啡吧每周開設(shè)一場讀書分享會,偶爾也會在二樓開設(shè)主題演講會,交流會,亦或瑜伽課,烘培課,只要客人能想到的,我們能做到的,都愿意為大家一一實現(xiàn)。
黃倩和伊迪在工作之余也會偶爾來我們的分享會感受一番。
敏濤作為咖啡吧的總負(fù)責(zé)人,她不忘初心,可是卻沒有找回她付諸初心的人們。
“鐺鐺鐺~終于大功告成了。明浩師兄,接下來靠你了。”敏濤拍著明浩學(xué)長的肩膀。
“知道啦~你們開咖啡店搞副業(yè)不讓我入股,現(xiàn)在我還要當(dāng)你們的免費勞動力。”
“師兄,我不是說了嗎,這是我們姐妹的咖啡店,你一個大男人就別摻和了?”
“有什么不好意思的,我也想成為你們姐妹的一員。”明浩學(xué)長一邊搭棚,一邊開著玩笑。
咖啡店前期的攝影工作都交給了李明浩學(xué)長操辦,我和敏濤作為主營人員,親自當(dāng)起了咖啡店的形象代言人。
里巷咖啡吧,以時尚,慢生活為主格調(diào),在文案形象上會有獨立女性的都市生活作為故事引導(dǎo),里巷咖啡吧特色經(jīng)營和服務(wù)體驗作為價值提升。
“不錯啊,我以為你們只是說說,沒想到實現(xiàn)的還不錯,現(xiàn)在就看接下來的經(jīng)營狀況了。”浩辰對我們的成功實現(xiàn)咖啡店表示贊賞。
“好好夸夸你老婆!她除了是你的賢妻,還是我的良友,更是咖啡吧的第一主創(chuàng),這么能干的女人,除了我,也就她了。”
浩辰搭著我的肩膀笑著,由衷地為我表示開心。
三個月時間,我們完成了自己的理想,在里巷有了屬于我們的空間。
敏濤眼噙淚水,看著這個辛辛苦苦一手創(chuàng)作的作品,她說,這里還沒有我們的溫度,但是將來有一天會有的。
開業(yè)前,我們開通了公眾號和微博等自媒體平臺。在自媒體平臺上做了熱點轉(zhuǎn)發(fā)的宣傳活動,同時我們以友情價購買了地方大V美食媒體的宣傳。邀請了媒體朋友和抽獎獲得者參與了咖啡吧的免費體驗活動。
在團(tuán)購平臺上進(jìn)行了為期一周的低價搶購活動后,我們又陸續(xù)上架了兩套的折扣方案。
我們還在周邊發(fā)放了折扣券,粘貼了海報。
經(jīng)過前期線上和線下的宣傳,營業(yè)當(dāng)天客滿,排著長隊,讓我們忙昏了頭。
浩辰,黃倩,伊迪和學(xué)長都來幫忙了。不少小女生對浩辰垂涎欲滴,敏濤時不時推一下我的胳膊,使者眼神,暗示某個小女生直勾勾地盯著浩辰。
由于太忙碌,我也顧不上那么多,就隨他去吧,反正浩辰也不會多看別人一眼。
閑暇時間,我們終于可以圍著吧臺坐下來好好喝杯咖啡,吃點東西,聊聊天了。
“今天謝謝大家的幫忙,特別感謝我們的浩辰,不僅出力,還出顏值。”
“瞎說什么呢?”我拍著敏濤的手臂。
“好吧,今天浩辰出鏡了,我覺得將來沖他來的女生一定不在少數(shù),請問我們的余楚楚同學(xué)是否可以借老公一用啊?”
“你又想干嘛?”
“特邀浩辰學(xué)長作為我們的嘉賓,每月的第二個周末來店當(dāng)兩天特邀咖啡師行不?順便讀書會的時候作為嘉賓演講一期也可以啊?如果有興趣的話,作為我們公眾號的故事男主角,上幾張照片,拍一個視頻,講一講創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷或者對里巷咖啡吧的期待也行啊?”
“我懂了。”我使著眼色,表示明白,這是要出賣自己老公色相來博熱點啊。
“你懂!”敏濤一副我們心靈相通的樣子。
“嗯呵~你們不要一副我不懂的樣子,要付錢的,知道嗎?”浩辰明白敏濤說什么,他在逗我們呢。
“作為老板的老公,犧牲一下色相沒關(guān)系啦!”敏濤堅持勸說著浩辰。
“哇~敏濤,這么多年你還不放過他啊?”黃倩問到。
“楚楚,你不會真舍得讓浩辰出賣色相吧?”伊迪也好奇我的想法。
“舍不得孩子套不著狼,是吧,楚楚?”
“我可沒空,能幫你們的到此為止哈。”浩辰怕我表態(tài),他知道我是一個什么都敢做的人。
“浩辰這張臉,我覺得還是保持點神秘感的好,等我們將來哪天生意不好了,再啟用他不是更好嗎?好材料就要用在刀刃上,不要濫用。”我這次還真不想讓浩辰出面,畢竟這是我和敏濤兩個人的生意,暫時還不能讓浩辰加入。
“好吧,你說什么就什么。”敏濤知道我的個性,便不再繼續(xù)游說了。
“咦~我有個疑問。”大家都看向?qū)W長。
“你們把咖啡店開在這么隱蔽的巷子里,不怕沒生意嗎?”
“今天生意不是很好嗎?”黃倩回答到。
“我是說當(dāng)時她們在選址的時候是怎么考慮的,雖然今天生意火爆,但只是營業(yè)當(dāng)天的折扣現(xiàn)象。等新鮮度過了,你們怎么辦?持續(xù)折扣營銷嗎?還是你們有什么秘密武器沒有亮出來啊?”
“持續(xù)營銷是要的,但不是持續(xù)打折,折扣帶來的客源是有限的,而且不固定。在保證產(chǎn)品質(zhì)量和價格沒問題的前提下,我們要做的是洗腦營銷。”我給學(xué)長簡單闡述了一下我們接下來的活動。
“洗腦營銷?你們不會搞傳銷吧?”伊迪發(fā)出疑問。
“什么傳銷噢?我們可是正當(dāng)營業(yè)。我給你解釋吧,楚楚說的洗腦營銷,不是真的洗腦。而是我們要給大家講有趣的故事,教大家新的技能,彼此互換商業(yè)資源,形成一個可持續(xù)發(fā)展的鏈?zhǔn)窖h(huán)。我們的咖啡吧會給客人創(chuàng)造親切感,讓他們感覺回到了家,在當(dāng)今各種壓力下,有一個可以休息,學(xué)習(xí),思考的地方。我們所說的洗腦,其實就是創(chuàng)造歸屬感,讓客戶對我們產(chǎn)生依賴。”敏濤開始給大家上課了。
“懂了懂了,你們不愧是干這行的,想的就是比我們多。”
大家你一言我一語,不知不覺時間過得飛快,新的一批客人又陸續(xù)到來了。
細(xì)聊中,學(xué)長還問了一個問題,里巷為什么叫“里巷”這么隨意的名字。
敏濤打趣說也許當(dāng)年取名的官大人太懶,也許那個取名的人肚子里沒墨水,可是這就是一條不起眼卻又歷史悠久的小巷,很多東西無從考究。
胡同深處的閑言碎語,它既可愛又可怕。有時令人神往,像幼童坐在長輩身邊聽著生動奇妙的故事,每一個故事都帶著神秘和堅不可摧的真實感。有時它又令人感到支離破碎,街角的傳言,不斷演變,所有人都有一套自以為最完美的推測,這種毫無真實考量過的推測成為他們茶余飯后的增味劑。
里巷,那個曾經(jīng)我們相遇相識的地方,不知大家是否還有勇氣重新再相遇。