第一章 概述

第一節 竹鼠概況

竹鼠（Rhizomys）屬于脊椎動物亞門、哺乳綱、嚙齒目、竹鼠科、竹鼠屬，是中國南方珍貴的特種野生動物之一。竹鼠因在野外主要以竹根、竹枝為主食而得名。竹鼠還有很多別名，在不同的分布區域人們有不同的稱呼，例如竹餾、竹貍、芒貍、竹根鼠、竹根豬、冬毛鼠等。在中國南方的廣西壯族自治區、湖南省、貴州省等地從1990年就開始野生竹鼠的人工馴養。目前，竹鼠的人工養殖技術已經非常成熟，被大規模養殖，成為具有良好經濟效益的特種養殖產業之一。

竹鼠體大肉多、味道鮮美、營養豐富、毛皮柔軟，有較高的經濟價值。野生竹鼠主要棲息于秦嶺以南的山坡竹林或芒草叢下，穴居，在廣西、四川、湖南和福建等山區有分布。野生竹鼠以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食。竹鼠喜在安靜、清潔、干燥、光線適當、空氣新鮮的環境活動，以夜間較頻繁。現在野生竹鼠越來越少，主要靠人工馴養繁殖來滿足市場需要。