“明前西湖龍井獅峰特級”是什么茶葉？
就是清明節前在西湖邊的龍井村加工的產于獅峰的特級茶葉。
在早春時節，用手指一片一片精心采摘的新鮮嫩芽與小葉片，是中國綠茶的頂級珍品。中國人素來講究“禮尚往來”，高檔茶葉自然成為理想的饋贈佳品，甚至有“買茶的人不喝茶，喝茶的人不買茶”這樣的說法。
其中，最負盛名的綠茶當屬“龍井茶”。在二十四節氣中的“清明（4月5日前后）”之前采摘的茶稱為“明前茶”。在杭州西湖西側的龍井村加工的茶葉會帶“西湖”二字證明其出身。更講究的還會點名原材料的產地“獅峰”。越是高檔的茶葉，名字就越長。
龍井茶最適合用蓋碗沖泡。先把茶葉撒進去，然后倒少許熱水，耐心等待熱水浸透茶葉。栗子似的甜香撲鼻而來。20～30秒后，再把剩下的熱水倒進去，繼續等待1分鐘就能享用了。
“碧螺春”是和龍井茶齊名的名茶。頂級碧螺春一遇熱水就會散發出微微的柑橘香。和龍井茶一樣，碧螺春也以早春時節采摘的為佳，江蘇太湖畔的洞庭山是最出名的產地。由于碧螺春中的新芽是帶絨毛的，容易浮在水面上，所以沖泡的時候要先把熱水倒進茶杯，然后再輕輕地把茶葉撒進去。一邊觀察茶葉慢慢吸水下沉的模樣，一邊等待精華融于水中，還真是別有一番情趣。
