前言

那是一個冬日。我乘坐的列車正在中國大地上飛馳。突然，一位面相和藹的老人主動和我說話。雖然語言稍有不通，但是一看到他遞過來的東西，我就立刻明白了。白色的杯子里，裝著一些干燥的、小小的綠色葉片——“泡了喝吧?！崩蠣敔斝ξ乜粗?，我便欣然接受了。

杯子里綻放著葉片——其中的含義是全世界相通的。

“茶”是一種神奇的飲品。它能溫暖身體，撫慰心靈，自然地拉近人與人之間的距離。我希望能和更多的人分享它的奧妙，才寫了這本書。

我們幾乎天天都要和茶打交道，卻對它一知半解。因此在本書中，我會系統地梳理有關“茶”的一切，將晦澀難懂的概念解釋得盡可能簡明易懂。穿插在講解中的小故事，也能幫助大家理解每種茶的特征與功效。對從沒聽說過的茶望而卻步的時候，不妨翻開這本書查一查。享受一杯茶的訣竅，就在書里等著你哦。

“來我家喝個茶唄！”這句話有兩層意思：一是“要來我家一起喝茶嗎”，二是“要自己泡泡看嗎”。無論是為別人泡一杯茶，還是為自己泡，它所滋潤的都不僅僅是嘴巴和喉嚨。

中國有句老話叫“口渴喝水，心渴喝茶”。愿這本書能成為大家進一步了解茶文化的契機。