粉茶和粉末綠茶是同一種東西嗎？

不是。粉茶是在加工過程中產生的“茶葉碎”，粉末綠茶是用機器打成粉狀的綠茶。

在日本壽司店用餐時喊一聲“上茶”，店員就會端給你一大杯熱氣騰騰的綠茶。如果你剛巧坐在吧臺邊上，不妨仔細觀察一下店老板是怎么泡茶的。大多數老板不會用茶壺之類的東西，而是直接把茶葉裝進竹絲做的茶濾，再把茶濾整個浸到熱水里撈幾下。那架勢是十足的老江戶范兒，仿佛他正在用純正的江戶腔說：“哪有工夫慢悠悠地用茶壺泡啊！”

吃過壽司以后，用粉茶利口再合適不過了。因為粉茶的截面夠多，有效成分得以迅速釋出。用開水快速沖泡，才能泡出香濃卻不失清爽的茶水來。粉茶和莖茶、芽茶同屬出物，價格也便宜，但它的有效成分含量毫不遜色于煎茶與玉露，和奧特萊斯的特賣品有著異曲同工之妙。沖泡粉茶的時候，會有很多細小的茶葉碎片穿過茶濾的小孔流入茶杯，所以平時跟著茶葉一起被倒進垃圾桶的有效成分也能被我們充分吸收。

不過請大家注意，粉茶和回轉壽司店常用的“粉末綠茶”是兩碼事。粉末綠茶的顆粒比粉茶細小得多，乍一看跟磨出來的抹茶幾乎沒有區別。由于它能溶于熱水，不產生茶葉渣，而且所有益于健康的成分都能喝進肚里，所以成了近年來頗受歡迎的速溶茶飲。市面上有很多包裝成條狀的粉末綠茶。