臺(tái)州人獨(dú)享的元宵美食

小朋友們可能只聽說正月十五要吃湯圓，可臺(tái)州一帶，正月十五除了吃湯圓，家家戶戶還要吃美味的糊糟羹。

糊糟羹是什么呢？是一種把豬肉、蘿卜、年糕、芝麻、綠豆等雜七雜八好吃的，燉在一只鍋里，燉熟了再用番薯粉勾芡成的糊羹羹。正月十五，臺(tái)州人除了吃象征團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓外，為啥還要吃這種糊糟羹呢？故事還要從唐代說起。

有一年年底，離臺(tái)州十幾公里的黃巖，家家戶戶都在忙著殺豬宰羊、打年糕磨豆子，準(zhǔn)備年貨了。這天，李小二一家正打年糕呢，突然收到公派的指令，讓李小二即刻起程，趕赴臺(tái)州府修建城池。

李小二不敢怠慢，背起娘打好的鋪蓋，揣好爹塞過來的幾個(gè)大饅頭，就和村里的幾個(gè)小伙子一起往臺(tái)州趕。

第二天晌午，總算趕到了。其他地區(qū)趕來的小伙子們也陸陸續(xù)續(xù)到齊了，就見一個(gè)官員模樣的人讓他們二十人一組排成隊(duì)列，跟著他走。那時(shí)候，臺(tái)州城還是一大片曠野呢，一大群人跟著官員在野地里走了一個(gè)好大好大的圈，最后回到原地。官員停下來，清清嗓子發(fā)話道：“大家看見沒有，我們繞的這一大圈，是神鹿指引的建造城池的地方。明天開始，你們就在這神鹿指定的地方建造起我們臺(tái)州城！”

李小二聽了，覺得好神奇，忙低頭在地上細(xì)細(xì)尋摸，隱隱約約似乎真的看到有神鹿的足跡。

原來，唐朝打下江山后，李世民派開國(guó)元?jiǎng)孜具t恭坐鎮(zhèn)臺(tái)州。尉遲恭想建一座像樣的城池?？蛇@么一大片荒野，城池該建在哪里呢？尉遲恭犯了難，整天想著這事兒。俗話說，日有所思夜有所夢(mèng)。一天晚上，尉遲恭夢(mèng)見天降大雪，自己冒著雪到處勘探建造城池的地址，突然看見雪地上跑過一頭鹿，尉遲恭不知不覺就跟了上去。鹿跑了一大圈后，就消失在茫茫的大雪深處。

尉遲恭驚醒過來時(shí)，天已大亮了。放眼窗外，果然白茫茫一片，真的下雪了呀！尉遲恭立即起身披衣，跨出門去，賞起了雪景。曠野上，白雪茫茫。雪地上，真的有一串清晰的鹿腳印，一直延伸到白茫茫的大地深處。尉遲恭驚呆了，他揉揉眼睛再看，確定自己不是在做夢(mèng)，一串鹿印從門前的雪地一直延伸到遠(yuǎn)方。尉遲恭不由得沿著雪地上留下的腳印走起來。走啊走啊，又走回到先前出發(fā)的地方，正好繞了一大圈。尉遲恭以拳擊掌，仰天大笑：“有了！城池有了！”

他馬上頒布征調(diào)令，從臺(tái)州周邊地區(qū)征調(diào)民工來建城池。城池的地址嘛，就是神鹿走出來的這一大圈地方。

李小二他們就這樣被征召到了臺(tái)州。民工們每天叮叮當(dāng)當(dāng)，一錘一斧地修起了城池。城池一修就是整整三年。李小二的爹娘在家鄉(xiāng)盼啊望啊，第一年過年，李小二沒有回家；第二年過年，李小二也沒有回家；第三年，眼看著年又要過完了，年貨也快吃完了，李小二還是沒有回家。李小二的爹娘不住地嘆息。

正月十五元宵這天，爹娘想，過了今天，年就算是過完了，兒子離家整整三年了。正傷心著呢，突然外面?zhèn)鱽磬须s聲，有孩子飛跑著來報(bào)信：去建城池的后生們回來啦！

小二爹娘聽聞，剛要顫顫巍巍地迎出去，李小二就一頭撞進(jìn)家來了。一家人頓時(shí)擁抱在一起，哭作一團(tuán)。原來，正月十四那天，臺(tái)州城終于建好了。建城池的小伙子們紛紛趕回家。黃巖路遠(yuǎn)，李小二他們到第二天，也就是正月十五才到家。

一番唏噓后，小二朗聲道：“娘，快給我做頓吃的。離家三年，想吃娘做的年夜飯都快想瘋了?！甭爟哼@么一說，小二娘犯了愁，急得在屋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)：年貨差不多都吃完了，眼下這頓兒子三年都沒吃上的年夜飯，拿什么來做呢？

小二娘屋里屋外掏掏弄弄，把所有食材歸攏來，也就只剩下一塊臘肉、一個(gè)蘿卜、兩三條年糕、一棵大白菜、一塊豆腐干了。小二娘圍上圍裙，把肉菜洗凈切成丁，先放進(jìn)大鍋里翻炒，炒熟了加水熬煮，又加入幾勺番薯粉，將肉菜湯調(diào)成了一大鍋糊羹羹。起鍋時(shí)，還不忘撒一把芝麻。那個(gè)香?。∧锝o小二盛了滿滿一大碗。小二接過碗來，顧不得燙嘴，喝了一大口，只覺得香糯糯、滑溜溜的番薯粉裹著肉丁菜丁，還來不及嘗出個(gè)味道，就哧溜一下滑進(jìn)肚子里去了。李小二捧著大碗，呼嚕呼嚕，不一會(huì)兒就吃了個(gè)底朝天。吃完咂咂嘴，還意猶未盡地把碗底舔了又舔。

小二娘看兒子吃得高興，就轉(zhuǎn)身把做法告訴了鄉(xiāng)鄰，讓鄉(xiāng)鄰們也把剩下的年貨做成糊糟羹給回家的孩子吃。這美味的糊糟羹一下子在村里村外傳開了。漸漸地，整個(gè)臺(tái)州地區(qū)就形成了正月十五吃糊糟羹的風(fēng)俗。后來，臺(tái)州人還把糊糟羹做成甜的，把蜜棗、葡萄干、金橘絲、水果丁等用番薯粉調(diào)成羹，元宵節(jié)那天美美地吃上一碗，一年都能甜甜蜜蜜呢。

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