鐘三牛所言的鐵鍋，就是又厚又深的鐵釜，和張涯理想中口大而淺的炒菜鍋，還有十萬八千里距離。

張涯手中只有一口鐵釜，要作飯熬粥，還要熬取油脂，甚至提純食鹽、炮制藥材，都倒換不開了。

只能再增購一口。

宋朝時代的白菘，就是后世的大白菜，只是個子小了很多。

終于混到有蔬菜吃了，他激動起來，笑著說道：“三叔、五哥！都來幫忙，我請你們吃鹵煮燴面。”

“燴面？這是啥？”徐五有些不解。

鐘三牛吃過油炸鯽魚，此時還忘不了，急忙說道：“徐五哥！別問了，都是好吃的……小郎君，要俺們干啥？”

“三叔，你去剝蔥、洗菜……五哥，你來生火燒水，熬點豬骨頭。咦！三叔別急，你先去把手洗干凈。”

燴面！張涯真不曉得全部工序，前世都是直接買燴面片。

在面條都沒有，只有片湯的時代，他弄好面團，搓成長條，用木棍搟成寬厚面皮，切吧切吧就能謂之燴面片。

取塊昨日鹵好的野豬肉，小心削成薄片，用道觀中的存貨——西夏私鹽，和蔥花、簡易五香粉腌漬上。

野豬肉甚是腥臊，需要多加五香粉。

熬好底湯，撈出骨頭，放入面皮……接下來，放入白菜葉、豬肉薄片，最后再加一大把蔥花。

張涯剛要先撈出一大碗，門外傳來人聲。

“張小郎！你這是何等美食？也不等等趙某人。”

他趕緊出門一看。

赫然是衙內趙璞，以及曲老二、梁老二他們，而且還多出兩位文士打扮的人，這些人紛紛嗅著‘燴面’的香味。

將馬韁繩交給一位隨從，趙璞拱手笑道：“張小郎！呵呵，趙某又來打擾。莫怪，莫怪……趕緊上美食，快快招待某等，”

張涯頓時感覺不爽。

我就一窮人，弄口吃滴容易嗎？

做三、四口人的面條，他還愿意親自動手。這呼啦啦來了九張嘴，還特么都是大肚漢，這要做到猴年馬月去。

“趙郎君！來了哈……你們若想吃燴面，還需給我打下手。”

張涯笑呵呵打招呼，一點也不見外，“梁二哥，先將行軍鍋給洗干凈了，別臟兮兮的……曲二哥，你不用去，我來看看你的傷。”

“張小郎！某家乃客人，為何要幫忙？”趙璞瞪眼佯怒。

張涯不以為意，攤攤手笑道：“呵呵！自己動手，豐衣足食。”

“哼！主家甚懶！梁二哥，聽張小郎的，你們去忙吧。”

……

趙璞這些人鮮衣怒馬，一看就是官宦人家來的，鐘三牛、徐五見到他們后，瞬間就拘謹了很多。

“小郎君！你有客，俺們……”徐五低聲說道。

鐘三牛更拘謹，連話都不多說。

張涯清楚其中的緣由，乃是狗曰的階級在作祟。

鴻溝不是一天能填滿的。

“三叔、五哥！對不住了……”

給鐵釜中的燴面加些豬油，他笑著說道，“嗯！那邊有個壇子，你們刷洗干凈，將這鍋燴面帶走。別推辭，就這么辦……”

他如此語氣，鐘、徐諾諾照辦。

張涯返回院子中，看見曲老二已經褪下衣衫，趴到一根木樁上，身旁還有那兩位文士打扮的人。

“趙郎君！這兩位是？”張涯問道。

趙璞拱拱手道：“張小郎！莫怪、莫怪。他們是軍中醫士，前來觀瞻拆線。”

“什么！曲二哥還沒拆線？”

張涯大驚，埋怨道，“趙衙內！你們搞什么啊？怎么沒有遵照醫囑？若是絲線長肉中了，弄不好有大麻煩！”

“這個！小郎君，我們……他們不敢啊！”

“罷了，罷了！我先看傷口……”

借助落日余暉，張涯除去泛黃的敷料。

見他臉色不善，曲老二惴惴不安，小聲問道：“小郎君！俺會死嗎？這幾天傷患處很癢，俺只能忍著。”

“沒事！曲二哥莫怕……傷口都愈合了，拆完線就沒問題。”知道臉色嚇到曲老二，張涯趕緊安慰著。

而后，他回頭問道：“二位醫士，敢問尊姓大名？”

“張小郎！在下不敢當，賤名胡常興。”

“小郎君！不敢當、不敢當！賤名馬叢山。”

張涯略微拱拱手，淡然說道：“噢！在下見過胡醫士、馬醫士。可曾帶來了藥水，以及尖利的剪刀？”

“張小郎！都帶來了，都帶來了！”胡常興趕緊賠笑。

張涯點頭道：“好！把藥水給我，去給剪刀消毒。”

“小郎君！你這，你這……”

馬叢山愕然之后，仿佛想到了什么，驚異道，“難道要傳我們消毒之術？以后我等也能用？”

張涯聞言，有些懵逼：“嘛呢！整個護理步驟，還有消毒手段，我都寫的清清楚楚……難道，你們沒有學習？”

“張小郎！這個？”胡常興欲言又止，看了看馬叢山。

馬叢山也有些語塞：“啊！小郎君，我們這……”

趙璞趕緊解釋道：“張小郎！未曾得到你的允可，他們怎敢學習此等醫術。這關乎道義，豈能任意私學？”

張涯愕然后，心中感慨。

臥去！自發形成的專利保護！

怪不得很多技藝都失去了傳承……頭疼啊！

“唉！你們真是的。趕緊去消毒吧，此事一會兒再說。”他不著痕跡的搖搖頭，走到道觀里間，拿出僅剩的一點酒精。

這是他唯恐被魚鉤刺傷，給保留下來的，但此時只能消耗掉了，

從肉中慢慢拔線，疼得曲老二齜牙咧嘴。

張涯還扭頭說道：“胡醫士、馬醫士！看到沒有，下次要及時拆線，否則的話，病患很疼……”

胡常興、馬叢山全都長身一禮。

“小郎君！謹受教！”

……

給曲老二重新包扎好，張涯又交待胡常興、馬叢山幾句，梁老二他們也做好了刷鍋、洗菜的準備工作。

看看眼巴巴的眾人，張涯笑道：“唉！都是一群吃貨。成吧！我們做燴面吃……梁二哥，過來幫忙。”

夜幕降臨，在篝火的映襯下，野豬肉‘燴面’陸續出鍋。

趙璞率先開吃，一口之后，就停不下來。

“膏肥爽滑，還有勁道……咦！張小郎！你怎么不放膏脂？”

“呵呵！我不喜歡膏脂！你們隨意，若是不夠吃，我們再做……”張涯笑道，取些醋放到碗中。

沒有辣椒，不夠勁爽；沒有香菜，頗為油膩。

只能湊合。

他慢條斯理、細嚼慢咽的，曲老二、梁老二他們，包括趙璞、胡常興、馬叢山，全都如饕餮轉世，呼嚕嚕響成一片。