美食競(jìng)賽結(jié)束后

今天的行程基本到此為止了，給導(dǎo)游王波多轉(zhuǎn)了200塊感謝費(fèi)，兩人便各自離開。

就當(dāng)程澤往回走時(shí)，剛到景區(qū)門口，一輛車子停在了他的面前。

車窗降了下來(lái)

原來(lái)是之前同聚樓的主廚曹師傅

曹師傅直接把車門打開，下車說(shuō)道：“小程，現(xiàn)在有空嗎？去我那坐坐吧！晚飯我包了。”

程澤也沒想到，之前自己只是客套話，他并沒有打算過去的。現(xiàn)在人家?guī)煾刀忌祥T邀請(qǐng)了，拒絕就不太好了。

無(wú)奈的點(diǎn)了點(diǎn)頭，但臉上還是得笑著說(shuō)：“那真是打擾曹師傅了，我就恭敬不如從命。”

說(shuō)完就隨著登上了車。

坐在車中的曹師傅主動(dòng)詢問了一些家常問題，互相加深些了解。

越是知道的更多，曹師傅對(duì)眼前的少年更加充滿了興趣。他能感覺到程澤隱瞞了一些事情沒說(shuō)，只是稍微和他說(shuō)了些自己的家庭背景。

但他知道，一位普通家里的孩子，哪怕勉強(qiáng)算是廚師世家，如果開小飯館也算的話。可程澤表現(xiàn)出對(duì)于徽菜美食的理論知識(shí)儲(chǔ)備，并不像是普通家的人。

曹師傅心中暗暗猜測(cè)，估計(jì)是名廚大師的徒弟，否則不會(huì)有這般見解。

程澤要是知道他心中想法，肯定會(huì)忍不住為他點(diǎn)贊。

雖然程澤沒有正式拜師過，但目前接觸的大師有很多，每次他們都為他講解過關(guān)于徽菜的許多事情，再加上自身好學(xué)，閑來(lái)無(wú)事就是看相關(guān)方面書籍，久而久之，有目前的成就也不為奇怪。

這個(gè)時(shí)辰不是上下班高峰期，道路的通暢情況良好，沒有過太長(zhǎng)時(shí)間，就來(lái)到了同聚樓所處的地方。

下車之后，程澤稍微打量一番，打趣的說(shuō)道：“曹師傅，你們這家店不簡(jiǎn)單啊！和廬州的徽天下酒樓，有的一拼。”

曹師傅很淡定，微微笑了笑說(shuō)道：“不能比，但從硬件設(shè)施來(lái)說(shuō)，的確規(guī)模上與他們差不多。但是作為一家飯店，最關(guān)鍵的還是菜品的味道。”

程澤回應(yīng)道：“曹師傅的手藝我也見識(shí)過了，不比他們差啊！何必這么謙虛啊！”

曹師傅搖了搖頭，然后說(shuō)道：“小程你也是做廚師的，你覺得一家飯店，想要做的更好，需要做到哪些？”

程澤想都沒想，直接回答道：“當(dāng)然是菜品的味道啊！只要味道好，不愁沒客人。”

曹師傅再次搖了下頭，看來(lái)對(duì)這個(gè)答案，并不是認(rèn)同：“你這么說(shuō)只能算說(shuō)對(duì)了一半，如果是街邊小飯館，的確有一兩道招牌菜，就足夠了。但是像徽天下、同聚樓這類的大飯店，除了菜品的味道外，有一兩道招牌菜，更重要的是菜品種類的多樣化，味道的多樣化，這么說(shuō)你懂嗎？”

說(shuō)真的，程澤的確沒往那方面思考過，他剛剛的回答還是以自身家中當(dāng)廚師時(shí)，慣性思維回答的。

仔細(xì)思考一番后，發(fā)現(xiàn)曹師傅說(shuō)的并沒有錯(cuò)。小飯館的確不需要那么多菜品種類，有一兩道招牌菜，就可能穩(wěn)住客人，保證一定的客流量。

但規(guī)模大些的酒店、飯店這種，大多承接各種酒席，如果來(lái)回就那幾道菜，是很難吸引客人的。

說(shuō)句不夸張的，你這家飯店的菜品種類的多少，直接影響了飯店的盈利情況，當(dāng)然這一切還要在保證味道的前提下。

如果只是一味的更新菜品，味道卻不跟上來(lái)，那也是做無(wú)用功。

曹師傅見他在思考，知道他應(yīng)該能想明白原因，然后說(shuō)道：“所以我說(shuō)同聚樓與徽天下相比，還是差很遠(yuǎn)。我們店的廚師并不多，菜品只有對(duì)方一半左右，很大程度上，是限制了飯店的發(fā)展。但我們也沒有辦法，學(xué)習(xí)新菜品制作，都需要很長(zhǎng)的時(shí)間練習(xí)，經(jīng)驗(yàn)積累才可。而直接想招廚師，那就更難了。真的在幾種菜品有一定造詣的人，就那些，早被各大酒店瓜分了，說(shuō)到底，還是能成長(zhǎng)到那種程度的后人太少。”

聽聞之后，程澤也不得不承認(rèn)，曹師傅說(shuō)的一點(diǎn)都沒錯(cuò)。

雖然華夏目前也有各種烹飪學(xué)校，但是大多最后都只能在小飯店從業(yè)，還有的可能發(fā)現(xiàn)自己沒有發(fā)展空間，導(dǎo)致改行。

真正能從一名廚師學(xué)徒，堅(jiān)持練習(xí)，成長(zhǎng)到獨(dú)樹一幟的人，少之又少。而華夏的飯店、酒店的數(shù)量又是何其之多，人才供應(yīng)不足是硬傷。

進(jìn)去到飯店包廂，程澤想起了此行的目標(biāo)。在網(wǎng)上搜索那兩道徽菜美食時(shí)，顯示一大堆飯店都有，他自己也搞不清到底哪家是正宗的。

剛好曹師傅也在，又是本地人。應(yīng)該對(duì)這方面有了解，程澤拿起餐桌上的茶壺，給曹師傅倒上后說(shuō)道：“曹師傅，其實(shí)我這次來(lái)珠城，是為了想品嘗咱們徽菜中的兩道名菜老蚌懷珠和奶汁肥王魚。我在網(wǎng)上查了很久，還是不清楚到底去哪家好，給我指點(diǎn)下好嗎？”

“我倒是什么事呢！老蚌懷珠那道菜，你要去就去龍子湖對(duì)岸的煙雨樓，他們那是家族企業(yè)，祖祖輩輩都是開飯店的，里面的主廚就是這道菜的傳人。”曹師傅略微喝了一口清茶，笑說(shuō)道。

得到了自己想知道的消息，程澤很是開心，見曹師傅杯中茶喝完了，趕忙拿起茶壺給他滿上。

“那另一道菜呢？曹師傅”程澤滿上茶水后，接著詢問道。

曹師傅面帶微笑，指了指自己說(shuō)：“遠(yuǎn)在天邊，近在眼前。”

程澤是真的萬(wàn)萬(wàn)沒想到，驚喜來(lái)的如此突然，冥冥之中仿佛上天都在幫著他。

雖然不久之前已經(jīng)在美食競(jìng)賽上吃過很多東西了，程澤還是忍不住對(duì)著他說(shuō)道：“曹師傅，您現(xiàn)在方便嗎？我現(xiàn)在就想品嘗到這道菜，對(duì)于它我向往很久了。”

曹師傅知道程澤是一名熱愛美食，追求嘗便全國(guó)美食的人。但他沒想到對(duì)方聽聞消息后會(huì)這么急迫，一點(diǎn)休息時(shí)間都沒打算留給他。

畢竟是名大廚師，而且心中也的確對(duì)他心有好感，換做其他人，早被他趕走或者訓(xùn)斥了。

曹師傅起身笑道：“小程啊！你這兩杯茶可真不好喝啊！我這就給你做去，等我一小時(shí)。”

程澤也很尷尬，他最初來(lái)這，沒有這個(gè)想法的，這不聽說(shuō)現(xiàn)成就有機(jī)會(huì)品嘗到心中所想的美食，所以才那么激動(dòng)。

話都已經(jīng)說(shuō)出，那也就沒辦法了，只好不停感謝。