炎熱的夏風吹過

湖面蕩起點點波瀾

隨著第一輪評分的結束，程澤的精彩點評，贏得了在場所有人的尊重。

第一道菜已經評分結束了，同聚樓制作的主廚主動走了過來，

“你好，我是同居樓的主廚，感謝你給了我10分的評價。”

程澤義正言辭的說道：“我只是公正說出自己的想法，師傅不必感激，如果其他幾家菜品制作的也完美，我也會打10分的。”

師傅也沒生氣，反而高興。作為評委，公正是應該的，年紀輕輕能說出這樣的話，他都不由多看了程澤幾眼。主動伸出右手，說道：“我叫曹強，很高興認識你，比賽結束，來同聚樓坐坐吧！”

程澤淡淡的笑了笑，也伸出手，兩人一握說道：“我叫程澤，有空一定會去，曹師傅到時候別閑我啰嗦就好。”

主持人的介紹聲再次響起，兩人的攀談也到此結束。

第二道品嘗的是老任橋牛肉

聽起這道菜，人們可能第一反應就是一般的鹵牛肉之類的。

然而并沒有那么簡單！

老任橋牛肉是國內知名品牌，它主要出自于RQ鎮，歷史悠久，風味獨特。“老任橋牛肉“之所以有如此大的魅力，是與其精工制作、味道鮮美有著密不可分的關系。

打開餐盤蓋，程澤順手先拍了張照，然后在觀其菜型，搜索了下腦海的記憶，他很快便判斷出，這道菜就是老任橋牛肉中最為著名的一道菜肴-清燉牛肚繃。

清燉牛肚繃，是在烹制前，先將特制過的牛肚繃，切成約3厘米見方的塊狀，在清水中浸泡，待血水泡凈后，撈出用麻油浸拌一段時間后，再放入鍋內用中火煮沸后用文火慢煨，在肉塊爛時放入佐料，肉爛后即可食用。

牛肚繃也就是牛的腹下部位的肉

從牛肚繃型的外表看，應該是已經煮爛了。

程澤夾起其中一塊吃入口中，伴隨著肉內吸收的湯汁在舌頭間散開，老任橋牛肉肉塊的清爽，讓程澤贊不絕口，尤其在這炎炎夏日的高照下，感覺整個人都涼快了少許。入口易嚼而又不失勁道，湯汁濃厚，口味甘醇。

原本是打算來品嘗徽菜譜系的名菜的，結果沒想到這次參加美食競賽，能吃到這么多有意思的美食，一時安耐不住的程澤，忍不住拍了拍桌子，直呼：“好吃美味。”

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

對于這道美味十足，且蘊含豐富營養的美食，程澤一口氣直接吃完，心中還遺憾的感嘆道：“量還是太少了！”

制作30人份的菜肴，每人的分量基本就夠吃幾口。

已經吃完自己這份的程澤，眼睛干巴巴的望著其他人，他很想對他們說一句：“大哥，你的那份給我吃好不好？”

其他人肯定是聽不見程澤的內心旁白，就算能聽見，他們也不會給。不只是程澤一個人覺得不夠吃，其他人也都有同樣的想法。

“現在開始第二輪的評分，請各位大眾評委打分！”

這次的評分在程澤意料之中，幾乎沒有低于8分的。眾人都在高呼著：

“我打8分！”

“10分，這味道沒的說。”

“9分，不是因為味道原因，而是量太少，不夠吃，扣1分。”

……

也沒注意是哪位兄弟喊出了這句話，把周圍所有人都逗笑了，程澤也不厚道的掩嘴偷笑，不過那位兄弟也說出了大家的心聲。

跟著大家的站位，輪到程澤后，他也給出了同樣10分的評價，對于好吃的美食，只有10分才配得上它的評價。

這回主持人倒沒有刻意繼續讓程澤點評，而是讓剛剛喊出不夠吃的大叔來點評，緊接著就是說了一堆無關緊要的話，除了說好吃，也沒什么亮眼的話語。

程澤在一旁也樂的清閑，拿著手機四處拍照，然后配著文字繼續上傳到自己的美食公眾號里，其中也穿插了他對于美食的介紹講解。

隨著品嘗評分的進行，程澤先后又品嘗了幾道，味道雖然不錯，但制作的手法各方面太單一。說實在的，那幾道菜只要有相應配料，是個人都能制作，程澤也很公正的給了6分，8分之類的評價。

其中就包括自己看好的珠城燒餅，他的和面沒有任何問題，燒餅的吃起來香酥可口。但畢竟還是太年輕，對于火候的把握差了很多。

江南燒餅，多以木桶為器材，珠城也不例外，內壁特制了鐵壁，中間留有空間，負責放炭火。炭火的溫度對于廚師來說，掌握的尤為困難，考驗技法與經驗。

風力的多少，直接影響炭火的溫度。

剛剛吃到的珠城燒餅，面料上沒有問題，但有些部位明顯有火候過大，燙焦的黑點，吃到那里的時候，焦味直接影響了口感，所以程澤打了6分。

最后一道菜是五河桂魚

桂魚的肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等癥。

作為美食菜肴來說，也是極具營養價值的。

原本程澤以為這是一般的魚類菜品，但當打開餐盤蓋之后，他驚喜的發現，桂魚邊上還配有一碗米飯。

這不是一碗普通的米飯，從面相上看，米粒晶瑩剔透，宛如珍珠白玉。

“咦！這是，漢白玉貢米！”

程澤的一聲驚呼，吸引了其他評委的注意。

其中一名評委應該不是珠城本地的，好奇的詢問道：“什么漢白玉貢米？”

程澤沒有抬頭，依舊低頭望著這道菜與米飯，說道：“公元前220年漢太祖屯兵于珠城，當地百姓獻大米于漢太祖隊。漢太祖食后贊不絕口，譽之為“白玉”。后成功做上皇帝，命地方官員歲歲進貢，“白玉貢米”由此而得名。”

瞧了瞧餐桌的擺放，程澤已經猜出了主廚的想法。

他夾起一小塊桂魚肉，再用湯勺乘了部分魚湯倒入米飯中，混在一起吃下。

桂魚的鮮美，搭配米飯的香甜，這是完美呈現珠城當地特色的絕佳菜品啊！

程澤吃完率先對著主持人說道：“我打10分，我覺得這道菜在龍子湖美食競賽中，它最能體現珠城特色。”

其他評委看見程澤的吃法，也跟同嘗試著，吃后也紛紛贊揚起來。

他們適才想起，美食競賽的根本宗旨和主題，就是要推廣珠城特色文化，這道菜兩種食材，都是本地特產，味道相互融合，毫無違和，這的確是最佳的菜品。

“10分”

“10分，這道菜太棒了。”

“我也打10分，當之無愧的第一名。”

……

最終主持人高聲宣布：“我宣布，本次龍子湖美食競賽，五河飯館以總分298分獲得第一名！”

將最終結果上傳至美食公眾號

龍子湖美食競賽圓滿落幕。