第3章 003東坡肉
- 宋鞠
- 月半琴
- 2886字
- 2019-08-31 08:07:02
馬車的行進(jìn)速度真是沒法和汽車相比。
又是顛簸了兩天,方才看到了登州的城門,登州不算大,但卻非常的繁榮。
此時(shí)寅時(shí)剛過,天剛蒙蒙亮,朝陽尚且漏出小半片臉,城內(nèi)各處已是人聲鼎沸,東市和西市更是人潮如織。各式各樣的商鋪沿街而立,往來著各種販夫行人,實(shí)乃盛世之景。
晨煙裊裊,熙熙攘攘的人群中,少數(shù)為了生計(jì)而奔波,多數(shù)的城中百姓都是從容安逸,游走于處處飄香的各家早飯鋪?zhàn)又小?
一直吃著蘇軾隨車攜帶的干糧,高小峰嘴里早就淡出鳥了,此時(shí)看著這些誘人的早點(diǎn),立馬就垂涎欲滴了。
“東坡先生,早飯時(shí)間是不是到了,要不我們下去吃個早飯吧。”
高小峰將頭探出車窗外,閉著眼睛,大口大口的品嗅著粥香,茶蛋香,餅香……
書童沈?qū)W軍不由得嗤之以鼻,道:“我家先生對于吃食可是十分考究,從不到市井小攤,我們之前府邸的白案師傅,可是請自東京開封府的名廚。”
大宋的餐飲業(yè)十分的發(fā)達(dá),因?yàn)檫@個時(shí)代就是中餐體系初步形成的時(shí)代。
高小峰倒是忘了這茬,蘇東坡在歷史上除了是個大文豪外,還是個十足的吃貨。日后吃席必備的東坡肉,便是他發(fā)明的。
回到知州府,蘇軾將高小峰迎到堂院內(nèi)的一個木庭之內(nèi),里面拜訪著一套圓桌椅,竟然是上等紅木制成,作為曾今國足的一員,這點(diǎn)眼力見還是有的。
“高小友初到本官府邸,自然要用上好的餐點(diǎn)招待,我已經(jīng)吩咐廚房備好餐點(diǎn),隨后便會端上桌來。”
在早飯上來之前,高小峰好奇的問道。
“東坡先生,您也是初次來登州上任,怎么會就擁有此般豪華的府邸呢?”
蘇軾品了品清茶,答道:“知州府邸并不屬于個人,誰擔(dān)任知州,這里便是誰的府邸,在接到朝廷的上任通令之后,我便安排管家先行一步,購置點(diǎn)起居用品,順帶招點(diǎn)辦事的下人。”
“老爺,前任知州大人陳希求見。”
這時(shí)候管家從外面走了進(jìn)來,對著蘇軾通報(bào)道。
“快快有請。”蘇東坡急忙起身準(zhǔn)備親自到門口相迎。
高小峰也跟著上去,期間偷偷的詢問管家,這個陳希是何許人也,從管家口中得知這陳希可是個不得的好官,為官期間卻讓整個登州煥然一新,不僅減免了不少農(nóng)稅,而且為官清廉,政令昌明,百姓得到了實(shí)惠,聽說最近還準(zhǔn)備修繕書院,大興文教,不過卻趕上蘇軾前來接任他,只能作罷。
高小峰一聲嗤笑:“居廟堂之高哪能知道處江湖之遠(yuǎn)的地方,竟然有此般優(yōu)秀政績的官員,很多好官都是這般埋沒在官海之內(nèi),這算不算是諷刺。”
“說得好!”
走在前面的蘇軾,耳朵卻是異常的靈敏。
“陳希是個好官啊,可惜他是新政黨的,倘若好好為官,不要參與鼓搗什么改革,必定大有所為,可惜啊可惜。坊間百信傳言,十個好宰相也抵不過一個好知州,說的就是這個陳大人。”
蘇軾連說好幾個可惜,到了知州府邸門口,高小峰終于見到了他們口中的陳希陳大人,當(dāng)高小峰看到這個陳希陳大人的時(shí)候瞬間震驚了,好熟悉的感覺,壯碩的身材,黝黑的皮膚,更加令人吃驚的是眉間的那道月牙彎,高小峰眼前很操蛋的顯現(xiàn)出三個字“包青天”。
“本朝宋仁宗時(shí)期,曾今出現(xiàn)過一個貼面判官包拯,不過在二十年前已經(jīng)駕鶴西去,這位陳希陳大人便被百姓尊稱為包青天在世,可不僅僅是外形和包大人相似,他的為官作風(fēng)亦是不遜色于世人敬仰的包大人。”
聽到蘇軾的介紹,陳希躬身迎禮道:“蘇大人繆贊了,在下豈敢和包青天包大人相提并論,為百姓謀福,乃是為官者分內(nèi)之事,不足為贊也。”
“無論是在哪個朝代,無論我們用如何華麗的辭藻標(biāo)榜,百姓們面對權(quán)貴們的角逐永遠(yuǎn)都是最弱勢的群體,俗話說百姓太平則國家安定,這也進(jìn)一步說明,百姓也是群雄角逐中的重要籌碼。”蘇軾搖了搖頭,將陳希陳大人迎進(jìn)了府內(nèi),雖然在此之前陳希陳大人對這個府邸是在熟悉不過的了。
高小峰的身軀有些顫抖,也不知道怎么回事,他覺得蘇陳兩位大人的這些話有些許殘忍,殘忍到將一眾看似忠心為國的良臣們打入了深淵。
何為為國,又何為為民?
也許高小峰曾今作為一個熱愛這個民族,在穿越前也曾為這個時(shí)代惋惜的憤青兒,或許這些話才是千古的真諦。
下意識的高小峰說道:“何為政治,在小子瞧來就是利益與個人理想,與民族大義,與國家統(tǒng)籌的矛盾體,或許將幾者的關(guān)系捋順了,這便是治國之道。”
走在前面的蘇軾和陳希不約而同的停下了腳步,看著高小峰均是驚出了一身徐虛汗,這覺悟不像是這個二十歲左右的少年應(yīng)該說出的。
“蘇大人,這位是?”
陳希對著蘇軾詢問道。
“天來之客,不同凡人,陳大人請吧,剛剛備好早餐,咱們邊吃邊聊。”
小米熬制的粥真是驚人,黃澄澄的,不希也不濃稠,外加上添加上去的少些紅糖,吃到嘴里有一股淡淡的甜味,卻沒有掩蓋住小米的清香,在那一瞬間高小峰感悟到了廚藝的真諦,食材好才是真的好,大宋時(shí)期,沒有汽車尾氣,沒有化工廠,沒有污水排放,純天然種植出來的小米,熬制的清粥,甚是誘人。
不同于高小峰的大快朵頤,陳希幾乎沒有怎么動筷子,欲言又止。
“陳大人似乎有什么心事。”蘇軾似乎吃飽了,放下碗筷,滿懷深意的瞧著陳希。
“蘇大人,在下也是無事不登三寶殿,有些事情還希望蘇大人成全。”陳希起身,對著蘇軾便是一個稽首。
蘇軾擺了擺手,示意陳希坐下:“容我猜上一猜,如果本官沒有猜錯的話,陳大人是希望本官繼續(xù)輕稅重文。”
陳希滿目泛光:“是的,這樣百姓才能安居樂業(yè),文以載道,處處歌舞升平,何樂而不為。”
蘇軾反問道:“輕稅,朝廷何來收入,沒有收入何以養(yǎng)兵,何以安國。往小處了想,沒有朝廷撥款,小小登州何來款項(xiàng)用于修繕書院?”
“這?這?”陳希被反問住了,愣愣的辨解道,“書院我們可以召集百姓籌款修繕。”
蘇軾笑而不語,兀自品了口清茶,陳希瞬間也低下了頭,不再言語。
“稅收是朝廷實(shí)現(xiàn)收入的最主要渠道,本質(zhì)上說是朝廷利用職權(quán)實(shí)現(xiàn)的分配手段,主要目的還是取之于民用之于民,這點(diǎn)我很贊成蘇大人的觀點(diǎn)。”高小峰吃飽喝足,隨意的說道,大學(xué)時(shí)的馬克思主義政治,那學(xué)的是爐火純青。
這回連蘇軾也是滿眼驚奇的看著高小峰,看得他怪不好意思的,這才二十一世紀(jì)只要是個華夏人都了解的道理,拿出來隨口一說便是如此驚天動地么。
一個時(shí)辰后,陳希心滿意足的離府而去,蘇軾答應(yīng)了陳希的部分要求,并誠摯的邀請他做為登州府的師爺,在高小峰看來,蘇軾在歷史上可不僅僅是一個大文豪這般簡單,他的為人為官之道,絕對是深邃型的。
“管家,到坊間購買點(diǎn)上等的豬五花,我要好好的招待高小友。”
高小峰一愣神,似乎想到了什么,莫非蘇軾要用傳說中的東坡肉來招待自己,這可是最原始的版本,好是期待啊。
傳世歐中的東坡肉,蘇杭名菜,流行于江浙,這個留香百世的名菜便是由蘇東坡所創(chuàng)制。制作方法也是非常的靖西,首先要將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。其色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是制作這道菜的訣竅,以前高小峰也嘗試著做過,但是以失敗告終,主要是這道菜對于下料,火候的控制非常的困難,沒有經(jīng)驗(yàn)的廚師,根本做不出那種特殊的味道。
“大概五六年前,那時(shí)候我還在黃州為官,當(dāng)?shù)刎i豚甚多,肉賤無比,恰逢本官治水有功,百姓送活豬上百頭,之后便想出了這個烹飪方式,沒想到味道還不錯,將之回贈給當(dāng)?shù)匕傩眨娂姺Q贊美味,就是百姓們把它稱之為東坡肉,當(dāng)然聽起來還不是很舒服,感覺自己和豬一般,哈哈哈。”
高小峰沒想到這就是東坡肉的來歷,更加期待起來。