傷食腹瀉，自制酸奶來調制

方法：

（1）首先購買一瓶酸牛奶作為菌種，一瓶酸奶可以接種五瓶鮮牛奶；

（2）準備奶鍋一個，勺子或筷子（用于攪拌），厚瓷或厚玻璃杯若干個，然后將上述用具蒸煮殺菌，另外備用一支溫度計；

（3）將鮮牛奶加熱煮沸5分鐘，煮沸時間不能過短，要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖；

（4）經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右，若沒有溫度計時，可用手摸瓶身不燙手為宜；

（5）接菌種，將購買來的酸牛奶倒入已冷卻好的鮮牛奶中，充分攪拌；

（6）裝杯，將接種好的牛奶分裝在事先準備好的杯中，并加蓋；

（7）發酵，將上一步分裝好的牛奶置于30℃至35℃的溫度下進行發酵。經過4～6小時即可形成凝塊，然后便可食用。

寶寶傷食腹瀉，通常是指由于飲食不當，導致寶寶胃腸功能紊亂，從而引發的腹瀉病癥，也就是我們日常中所認為寶寶吃得不好導致拉肚子的現象。

如果寶寶是由傷食引起的腹瀉，首先會表現出腹脹、肚痛、嘔吐、口中有酸臭氣味、食欲下降、大便稀薄、大便夾有奶塊或不消化食物，氣味酸臭。另外，寶寶還會有夜臥不安的現象，觀察寶寶的舌頭，會發現舌苔變得又厚又膩。

傷食腹瀉一般是因為寶寶添加輔食過早。有些媽媽為了寶寶長得快，過早、過多地添加大量淀粉或脂肪類食物，結果引起寶寶消化功能的紊亂，發生腹瀉。

本節針對傷食腹瀉推薦家長們使用“酸奶”這一偏方，并且強調是家中自制的酸奶。使用自制酸奶的優點在于，不用擔心酸奶的質量和是否過期等問題，這樣就能避免寶寶吃到不好的酸奶而對病情起到反作用。

自制酸奶步驟也不復雜，在自制酸奶前父母需要先買一瓶酸奶作為菌種。將鮮奶加熱煮沸5分鐘左右，可以根據寶寶的需要向牛奶中加一定量的白糖。然后，把經煮沸殺菌的牛奶用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶身，以不燙手為宜。發酵要求溫度要高，一般控制在30～35℃，大約經過6小時的發酵就會結塊，就可以給寶寶食用了。

酸奶之所以對傷食腹瀉有一定的療效，主要是在于酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效促進腸胃蠕動、抑制有害菌的繁殖，提高免疫能力。酸奶能夠預防傷食腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。寶寶每天喝一定量的酸奶，可以減少抗生素耐藥性，提高抗生素對致病菌的敏感性，因此對于治療腹瀉很有利，特別是嬰幼兒。

在本節，除了自制酸奶外，我們再向家長朋友們推薦以下幾個小偏方：

（1）蘋果水。大多數寶寶都喜歡吃蘋果?？梢匀“雮€蘋果切片，鍋中加水，再加少量食鹽，小火煮5～10分鐘后，給寶寶喝蘋果水。家長還可以將蘋果洗凈放入碗中隔水蒸軟，去掉外皮給寶寶食用，根據寶寶的年齡，6個月的嬰兒每次3～4小勺，1～2歲的寶寶一次吃半個蘋果，一日2～3次即可。

（2）焦山楂麥芽飲。取山楂、炒麥芽各30克，紅糖15克。先用小火將山楂及麥芽炒至略焦，離火后加少許酒攪拌，再置火爐上翻炒變干，然后加200毫升水，煎煮15分鐘，去渣后加入紅糖煮沸，待溫度適宜時分幾次給寶寶服用，能夠有效調理傷食腹瀉。

（3）山藥粥。取適量山藥洗凈切薄片，100克左右的小米洗凈后加入適量的水，煮開后以文火慢煮至成稀粥，分次喂給寶寶。

（4）高粱香米糊。小兒脾虛泄瀉時，取高粱適量入鍋炒黃炒香，再去殼磨粉，每次取2～3克與適量蜂蜜調服。高粱性溫，有健脾益胃止瀉的作用，可調節增強消化功能，并起到健脾止瀉的作用。

（5）薏米蓮子粥。當寶寶腹瀉減輕時不要急于恢復以前的飲食，可用大米50克、薏米50克、蓮子10枚煮粥給寶寶吃。

（6）適當的按摩。輔助寶寶腹瀉自愈的按摩，應在寶寶飯后1小時后進行，先按揉腹部，以肚臍為中心由內向外先按順時針方向按摩50圈，再逆時針方向按摩50圈，然后再將手平放在胸口，順著胸口往下輕推至小腹，如此反復輕推10～20次。每天按摩2～3次。要特別注意的是，嬰兒腹部的肌肉很少，按摩時動作一定要輕柔、緩慢。

除此之外，家長需要明白，不應該因為擔心寶寶餓，而不停地給寶寶喂食，喂食過多的做法不但不能幫助寶寶吸收營養，反而會帶來反作用，很容易引起寶寶傷食腹瀉。

在給寶寶添加輔食的過渡時期，家長一定要遵循由少到多、由細到粗、由一種到多種的原則。如果一開始就給寶寶吃很多，寶寶就會很難消化。即使寶寶比較大了，也一定不能暴飲暴食，因為兒童脾胃功能較弱，消化能力不強，若不注意飲食節制，極易引起消化不良。特別是逢年過節時，各種美味食物比較豐富，孩子遇到好吃的東西，往往會沒有節制地吃個夠，這樣很容易損傷脾胃，造成傷食。孩子的飲食一定要做到“乳貴有時，食貴有節”，切不可暴飲暴食。

最后，一旦寶寶出現了傷食的癥狀，就要減少輔食的量及喂食的次數，少吃肉類、魚和蝦，以清淡為主。這類腹瀉可以適當地服用助消化藥物，促進食物的消化，如媽咪愛、乳酸菌素片、嬰兒健脾散等。如果家長朋友嘗試一些方法后，寶寶的腹瀉癥狀不但沒有減少，反而加劇，這時我們建議趕快帶寶寶去醫院檢查，以免使寶寶的病情繼續惡化，對身體造成較大的傷害。