任務(wù)一　標(biāo)準(zhǔn)間花藝

飯店標(biāo)準(zhǔn)間空間相對(duì)較小，客人側(cè)重于裝飾簡(jiǎn)潔實(shí)用，插花擺設(shè)受到環(huán)境局限較大，這就要求客房花藝設(shè)計(jì)更講究別致、小巧與隨意，如圖1-1-1所示。

標(biāo)準(zhǔn)間包括臥床和會(huì)客區(qū)，會(huì)客區(qū)是客人辦公與接待的地方，擺設(shè)布置適宜簡(jiǎn)潔靈活，如圖1-1-2所示。

臥床是睡眠休息的場(chǎng)所，布置花藝裝飾一般置于床頭柜之上，插花布置宜簡(jiǎn)潔，讓客人感覺(jué)素凈，不適宜挑選有濃香或是刺鼻氣味的花材，如圖1-1-3所示。

任務(wù)描述

大海、沙灘、陽(yáng)光一直是夏日的大連吸引海內(nèi)外游客的焦點(diǎn)，某酒店做好了迎接大連夏季旅游旺季的充分準(zhǔn)備，來(lái)自某旅行社的房間預(yù)訂單顯示，該酒店將會(huì)迎來(lái)“浪漫大連夏日游”的團(tuán)體客人，以其中一間標(biāo)準(zhǔn)間為例，需要進(jìn)行花藝布置。根據(jù)訂單記錄，此房間將入住一對(duì)來(lái)旅游的夫婦，時(shí)間為三日，進(jìn)行花藝布置后的房間如圖1-1-4所示。

任務(wù)分析

標(biāo)準(zhǔn)間花藝設(shè)計(jì)任務(wù)訂單如下表所示。

（一）訂單分析

首先，入住客人為標(biāo)準(zhǔn)間，在花型設(shè)計(jì)上要充分考慮空間限制，宜選取靈活隨意的現(xiàn)代自由式插花比較合適。

其次，從“入住的客人為團(tuán)體客人且為旅游夫婦”來(lái)分析，在花藝設(shè)計(jì)時(shí)要注意，選用的花材要考慮成本不宜過(guò)高。

最后，“浪漫大連夏日游”的旅游客人，這就要求花藝設(shè)計(jì)體現(xiàn)浪漫溫馨之意。布置花型如圖1-1-5所示。

（二）插花過(guò)程的分析

要做好套房花藝插制與布置，一般需完成“確定主題、插制準(zhǔn)備、花藝插制、成品展示”四個(gè)步驟。具體操作方法及注意事項(xiàng)如下：

續(xù)表

相關(guān)知識(shí)

節(jié)日送花——常見(jiàn)花識(shí)別

1.情人節(jié)

情人節(jié)主花贈(zèng)送紅玫瑰，來(lái)表達(dá)情人之間的感情，如圖1-1-16所示。其他花卉有紅郁金香、風(fēng)鈴草、紫丁香、紅山茶、扶郎花、長(zhǎng)春花和紅掌等。

2.母親節(jié)

母親節(jié)主要贈(zèng)送康乃馨，其層層的花瓣代表母親對(duì)子女的愛(ài)意，如圖1-1-17所示。其他花卉有勿忘我、茉莉和酢漿草等。

3.父親節(jié)

父親節(jié)主要贈(zèng)送石斛蘭，如圖1-1-18所示，其他的花有百合、黃色玫瑰、飛燕草及紫陽(yáng)花。

4.圣誕節(jié)

圣誕節(jié)主要贈(zèng)送一品紅，含有祝福的含義，如圖1-1-19所示，其他花卉有白美女櫻、海竽等。

5.教師節(jié)

教師節(jié)可贈(zèng)送木蘭花（見(jiàn)圖1-1-20）、月桂樹、懸鈴木等，代表高尚的靈魂和才華，以及功勞和榮譽(yù)。

6.清明節(jié)

清明節(jié)可送的花卉有三色堇（見(jiàn)圖1-1-21）、松柏的枝條等，表示思念及哀悼。

7.春節(jié)

春節(jié)可選的花卉品種較多，只要開花繁茂、色彩鮮艷的均可。如百合（見(jiàn)圖1-1-22）、桃花、水仙、蘭花、杜鵑、郁金香及風(fēng)信子等。

8.元旦

元旦可選用蛇鞭菊（見(jiàn)圖1-1-23）、玫瑰、滿天星、香石竹、菊花及火鶴等，代表新年伊始，萬(wàn)象更新，萬(wàn)事如意和好運(yùn)常伴。

9.婦女節(jié)

婦女節(jié)可選送的花卉有蘭花（見(jiàn)圖1-1-24）、康乃馨、滿天星、百合及銀蓮花等，代表優(yōu)雅高貴和慈祥溫馨。

10.兒童節(jié)

兒童節(jié)可選送的花卉有金魚草（見(jiàn)圖1-1-25）、火鶴花、滿天星、非洲菊、飛燕草和玫瑰等，代表快樂(lè)和無(wú)憂無(wú)慮的童年。

技能訓(xùn)練

（1）親自實(shí)踐此種房型，如何進(jìn)行點(diǎn)綴以變換效果，適應(yīng)不同客人需求。你是否還能想出其他創(chuàng)意？

例如：百合花式，如圖1-1-26和圖1-1-27所示。

花材：百合一枝、情人淚若干、雄草。

（2）親自動(dòng)手設(shè)計(jì)一款適合此套間不同角落場(chǎng)景的花藝作品，如圖1-1-28和圖1-1-29所示。

完成任務(wù)

將班級(jí)學(xué)生分成小組，由小組協(xié)作完成一次客房標(biāo)準(zhǔn)間花藝的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)中學(xué)會(huì)考慮客人的個(gè)性化傾向，要努力做到為客人創(chuàng)制溫馨舒適的居住環(huán)境。小組成員學(xué)會(huì)合作，要智慧共享，在合作中學(xué)會(huì)知識(shí)并享受到共處的愉快。

（一）小組練習(xí)

由小組長(zhǎng)帶領(lǐng)組員，完成客房標(biāo)準(zhǔn)間花藝的四個(gè)步驟。

（二）小組評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)小組成員分工所負(fù)責(zé)的每一環(huán)節(jié)是否正確，操作是否熟練。

（三）綜合評(píng)價(jià)

包括小組的互評(píng)和老師對(duì)各小組工作的系統(tǒng)評(píng)價(jià)。主要評(píng)價(jià)項(xiàng)目如下：

1.作品評(píng)價(jià)

2.能力評(píng)價(jià)

續(xù)表

課后練習(xí)

（1）獨(dú)立設(shè)計(jì)一種形式的客房標(biāo)準(zhǔn)間插花作品。

（2）簡(jiǎn)述設(shè)計(jì)客房標(biāo)準(zhǔn)間插花的步驟。