7～12個月的飲食重點：乳品為主，逐漸適應輔食

話題源起

基本上所有的媽媽，都會在6、7個月時開始給寶寶添加輔食。輔食的選擇和加工，都會影響寶寶對于輔食的接受程度。同時，很多寶寶雖然此時斷奶了，但乳品仍然在最初幾個月的時間里占據重要地位。

案例精選

峰峰媽媽：峰峰1周歲了，表現好的時候，吃飯喝水都不錯；但表現差的時候，什么都不吃，或者是一頓飯吃很長時間。如果他不吃，我也不強迫，只要他自己不餓，不吃也就算了。有時候我也納悶，我家峰峰活動量超級大，但是胃口卻一般。咨詢過醫生，說孩子是不會餓著自己的，現在生活條件這么好，沒有幾個孩子會餓出毛病，反而是吃太多容易生病。

知道一些

當寶寶的出牙期遇上輔食的添加期，爸爸媽媽們還要注意食物對于牙齒的影響。對牙齒有益的食物有：牛奶和乳制品；含磷的食品，如魚肉、扁豆和豌豆等；含氟的食品，如海魚等；蘋果、生梨在進食過程中會對牙齒進行機械的擦洗，能除去表面細菌。蔬菜中也會有含有一些抗齲的微量元素。而酸奶類、含糖食物和碳酸飲料，則是易形成齲齒的食物。

學習技巧

如果說6個月以前的寶寶，母乳或配方乳，是獲取能量的唯一來源的話，7～12個月這個階段，就是母乳或配方乳品與輔食之間地位互相轉化的一個過程。在這個階段前期，母乳或配方乳仍然是寶寶最主要的食物，但到后期，寶寶則應該逐漸地適應各種輔食了。

在此階段的輔食添加，除了要遵循一些基本原則之外，還應該注意幾個問題：

（1）控制鹽的攝入量。鹽雖然重要，但是寶寶輔食中的含鹽量卻不能過多。這是因為食鹽中的鈉離子要靠腎臟來代謝，寶寶的身體還無法負擔太多的鹽分。

（2）輔食一定要煮透爛熟。這是由于寶寶的牙齒還沒有長好，只有切碎、煮爛的食物他們才能消化吸收。

（3）清潔衛生。這個時期的寶寶免疫力低，如果食品不潔凈，很容易生病。

（4）最好現做現吃。冰箱并不是無菌的，食物即使在冷凍條件下保存也可能被污染。最好的方法，是把做原材料的生食材，切成小塊分別用保鮮袋裝起來，凍在冰箱里，只取出一小塊給孩子現做現吃。當然，如果能選用新鮮的食材則更好。

此外，爸爸媽媽也要注意，不要讓寶寶的體重超標。對于寶寶而言，過重既是一種負擔，也影響他的生長發育，而且研究發現，6個月左右的肥胖兒在成年后的肥胖幾率為14％。合理的輔食配比和選擇，會盡可能地避免寶寶過度肥胖：

（1）吃水果，而不是“喝水果”。把水果切成細條，讓寶寶咬著吃，既可以發展寶寶的咀嚼能力，也可以鍛煉說話的肌肉。把水果打成汁，雖然更易于寶寶消化吸收，但也在無形中阻礙了其自身的咀嚼能力，同時又容易攝入過多，造成脂肪的囤積。

（2）肉湯少喝，促健康。我們大人平時所喝的雞湯、骨頭湯等肉湯里，其實含有非常多的動物脂肪，有可能會造成寶寶超重。可以給寶寶進食湯，但肉湯的次數要少，以清淡的蔬菜湯為主。

避免淀粉類食物所占比重過大。土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等食物，看似是蔬菜，但其實含有大量的淀粉，而淀粉吃多了，也會影響寶寶的體重。所以，盡量為這些高淀粉量的食物搭配綠葉蔬菜而不是肉類。

少吃含“油”和“糖”的食物。磨牙棒、小餅干，這些零食往往含油和糖分較高，也容易造成寶寶肥胖。帶甜味的水，小寶寶都喜歡喝，但也要盡量控制。可以適當地增加一些粗糧作為主食，如燕麥、薏米等，當然要注意將食物煮至爛熟。

（5）最好自制輔食，而不是購買罐裝成品。如果有條件，家長可以為寶寶自制輔食，如一些蔬菜泥，豆泥等，不僅營養豐富，還富含促進腸道運動的纖維。罐裝成品，往往熱量較高且容易吸收，不適于稍胖的寶寶食用。

合理調整乳品與輔食的比例。到1周歲左右的時候，輔食已經成為寶寶的主食了。這個轉化的過程中，要注意主食與輔食的分配比例。當輔食的量越來越多時，乳品就可以慢慢地遞減了。

早教智慧

大部分寶寶，到了兩歲左右的時候，已經完全可以參照成人的飲食了。7～12個月，作為寶寶逐漸習慣輔食過程，是培養其飲食習慣的關鍵期。寶寶從嘗試糊狀食物，然后食物顆粒逐漸由細變粗，既是寶寶消化功能發展也是咀嚼功能發展的表現。同時，涉及不同餐具的使用，也是其精細動作和自理能力的提升。定時、定量、定點的飲食習慣，在這個階段非常重要。