吃香喝辣，爽了嘴巴卻傷了腎

民以食為天，吃是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊患隆５牵砸彩且婚T學(xué)問。《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問．上古天真論》中提出“食飲有節(jié)”，指的是飲食有所節(jié)制，講究吃的科學(xué)和方法，這樣才能使身體健康。然而，很多人并沒有做到“食飲有節(jié)”。有的人經(jīng)常應(yīng)酬，過量食用肥膩、辛辣食品；有的人夏季貪涼而過量喝冰鎮(zhèn)飲料、吃冷食；還有的人暴飲暴食，吃的過咸，飲食不規(guī)律……

☉食飲不節(jié)是導(dǎo)致腎虛的重要原因

大家都知道，飲食不規(guī)律或錯(cuò)誤飲食，最受傷的是脾胃。其實(shí)不僅如此，這樣做也會(huì)傷害到腎。

《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問．經(jīng)脈別論》中說：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調(diào)水道，下輸膀胱。水精四布，五經(jīng)并行，合于四時(shí)五藏陰陽。”清晰地描述了食物進(jìn)入人體后的運(yùn)行和氣血生成轉(zhuǎn)化的過程：食物進(jìn)入胃后，胃將食物消化吸收，并將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到脾，脾進(jìn)一步加工，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)變成氣血精微，然后運(yùn)送到肺部，肺再將這些氣血精微向下分配，分布到各個(gè)臟腑、組織和經(jīng)絡(luò)。

腎是先天之本，脾胃是后天之本，如果飲食不節(jié)就會(huì)導(dǎo)致脾胃受傷，吃進(jìn)身體里的食物難以被脾胃正常運(yùn)化，也就無法給五臟六腑提供充足的水谷精微，而腎得不到水谷精微的補(bǔ)充和滋養(yǎng)，其功能就會(huì)下降，時(shí)間久了就容易造成腎虛。

另外，腎主藏精，“精”包括先天之精和后天之精，先天之精與生俱來，后天之精來源于脾胃，先天之精需要后天之精的補(bǔ)充，這樣才能保證腎功能的正常。飲食不節(jié)不僅會(huì)使脾胃受傷，如果攝入的水谷精微不足，腎中的先天之精缺少后天之精的補(bǔ)充、滋養(yǎng)，腎精就會(huì)不足而生病。

☉咸入腎，但過咸傷腎

味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。

——《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·生氣通天論》

《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問．宣明五氣》中說：“咸入腎。”腎主水，具有調(diào)節(jié)全身水液代謝的作用，這一作用的正常發(fā)揮需要依靠咸味食物，因?yàn)橄涛妒澄锬苷{(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓的平衡，并幫助水液代謝。

雖然“咸入腎”，但并不意味著越咸越好，過咸反而會(huì)傷腎。《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問．生氣通天論》中提到：“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。”意思是咸味入腎，過多食用咸味能夠傷腎，使腎氣受傷而造成骨弱無力、肌肉萎縮、心生煩悶。另外，腎屬水，心屬火，飲食過咸多半會(huì)導(dǎo)致腎氣盛，根據(jù)“水克火”的原理，過咸飲食傷腎還會(huì)傷心（心屬火）。

食鹽的主要成分是氯化鈉，但人體對(duì)鈉的生理需要量是很低的，成人每天需要氯化鈉為3～5克，如攝取鈉過多可造成體內(nèi)水潴留，血管內(nèi)壓力升高，阻力增大，使心臟負(fù)荷加重，久而久之就會(huì)導(dǎo)致心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病。

吃得太咸會(huì)損害身體健康，但鹽又是生活中不可或缺的食物之一，那么，怎么吃鹽才合適？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，健康成年人每天鹽的攝入量不能超過6克，這個(gè)量相當(dāng)于一啤酒瓶瓶蓋的鹽量，而且這個(gè)鹽量還包括醬油、味精、雞精等調(diào)味品中所含的鹽。

另外，榨菜、咸菜、腌肉等食物含鹽量非常高，在食用時(shí)一定要控制好量。建議在吃咸味食物的同時(shí)，最好搭配一些菌類、青菜食用，以減少人體對(duì)腌制食物中的有害物質(zhì)的吸收。同時(shí)，還要多喝水，多吃水果，以沖淡尿液，讓尿液排出，從而保護(hù)腎臟。