推薦序

健康是國民的隱形財富，是社會發展的重要紅利。夏萌主任新作《營養方向別跑偏》，水到渠成，深孚眾愿，有望成為業內具有影響力的實用指南。

26年的神經內科工作經驗，十幾年久久為功的臨床營養研究實踐，從飽受病痛折磨到與臨床營養的結緣，經歷反思、調整、蛻變，加上長期沉浸臨床的觀察和積累，對營養學的求真務實、探幽析微，夏萌主任終成行業翹楚，成為扛起營養大旗、阻擊慢病、為民眾指明健康之路的引路人，并持之以恒地做出貢獻。

眾所周知，目前慢性病在我國呈“井噴式”爆發，威脅著民眾的健康和生命，給家庭和社會都帶來沉重的經濟負擔，而我國醫療現狀是：過于依賴醫療科技，偏重中游治療和下游的“救死扶傷”，最有意義的疾病預防和健康管理卻存在各種各樣的缺位和走偏。這樣的偏差，不但影響了疾病的控制與預防，甚至也讓一些醫護人員的健康狀況不容樂觀。慢病的發生，很大一部分原因是營養失衡。“求木之長，必固其本”，營養學的研究與應用，宣教的普及和提高，對于全民健康的作用日益凸顯。

夏萌主任以回歸健康為出發點，以強化臨床營養學的地位與功用為著眼點，強調營養支持、細胞修復及抗衰老三個應用層次；以注重飲食處方的流程化為著力點，突出評估、診斷、干預、評價等科學管理流程；以喚醒業內及民眾人本意識，幫助各類人群制訂營養計劃為落腳點，堅持個性化處方，以達到飲食平衡。科學嚴謹的方法，清新自然的文風，賦予了本書既有醫理及論證的力度，又飽含人文關懷、以病患為中心的溫度。

近年來，夏萌主任在繁忙的門診和科研之余，積極活躍在媒體、講堂、醫院、社區，更愿意深入淺出，用案例和事實說話，把營養健康理念普惠大眾，并擴大輻射范圍。“心懷病患、自強弘毅、踏石有痕、明辨篤行”，本書既是業內營養科普與指南，更是她本人的心路和事業征程的宣言和階段性總結；不僅為讀者展現營養之窗開啟的恢宏與奧妙，帶來駛向健康大道的堅實抓手，更刻畫出了一個阻擊慢病的斗士、學科建設的鋪路者、營養治療的守護者，以及健康宣教布道人的生動形象。

愿讀者們開卷有益，健康百年！

中國醫院協會疾病與健康管理專業委員會主任委員

清華大學醫學院健康中國領導力研究中心主任

周生來

2017年5月30日