心對火，苦生心，巧用紅色食物養心

心屬火，火性蔓延就容易上火，讓人心緒不寧、心跳加快。尤其是炎熱的夏季，更應該注意養心。苦生心，紅色入心，多吃些苦味和紅色食物有益于心臟健康。另外，根據中醫五行養生理論，腎屬水，能克制心火，因此補養腎氣對心臟也大有益處。

《黃帝內經·素問·靈蘭秘典論》曰：“心者，君主之官也，神明出焉。”說明心主神明，居臟腑中最重要的位置。李時珍認為，食物與藥物一樣，同樣具有辛、甘、酸、苦、咸五味，他在《本草綱目》中就總結了獨特的心臟養生法。

心臟出問題會引發的癥狀

心為陽臟而主通明，位于胸中，五行屬火，為陽中之陽，故稱為陽臟，又稱“火臟”。當心臟出問題時，就容易出現以下癥狀。

（1）呼吸不順暢，胸口憋悶，有短暫性刺痛感，通常為幾秒鐘。

（2）心臟問題嚴重時，胸痛會放射到后背肩胛處，大約10天左右一次，間隔時間越短越嚴重。

（3）心臟出問題，會牽扯到左邊手臂，使其酸、麻、脹痛，因此在左邊手臂有酸、麻、脹、痛等現象時，也要考慮是不是心臟出現了問題。

（4）心臟出現問題，還會出現頸部僵硬、轉動不靈活的現象。

（5）心火上升，火毒停留在頭部，容易生爛瘡，面頰會泛紅。

（6）心臟有問題的人，有神經衰弱癥狀，遇事會緊張，容易受驚嚇，易失眠多夢。

紅色食物養心

當今時代，是一個信息大爆炸的時代，各種各樣的信息充斥著人們視野的同時也使心神應接不暇。從表面上看，人們的生活和工作都很規律，可實際上卻隱藏無數顆浮躁的心。從中醫角度來說，恬淡養心，心神亂，則健康損。

《黃帝內經》曰：“悲哀憂愁則心動，心動則五臟六腑皆搖。”又曰：“故主明則下安，以此養生則壽，歿世不殆，以為天下則大昌。”因此，調養五臟六腑，養心是關鍵，也是重中之重。

根據中醫五行養生理論，紅色為火，為陽，紅色食物進入人體后可入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的功效，合理食用紅色食物對心臟養生是十分有益的。紅色食物主要包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。

苦入心，降心火

中醫認為苦味入心，尤其是夏季，多吃一些苦味的食物可以養心。苦瓜是苦味食物中最具代表性的食物。《本草綱目》中記載苦瓜：“味苦，性寒，無毒。出邪熱，解勞乏，清心明目。”因此，夏季多吃些苦瓜可以清暑、解熱、降心火。

本草集解

● 苦瓜

釋名：錦荔枝、癩葡萄。

性味：味苦，性寒，無毒。

主治：除邪熱，解勞乏，清心明目。

集解：[時珍說]苦瓜原產自南方，現在閩、廣兩地都有種植。每年五月下種，長出的莖葉都有卷須，和葡萄的莖葉很像，比葡萄葉子小一些。七八月份會開出碗一樣的黃色小花。結出的瓜，最大的有四五寸，最小的只有兩三寸，青色，皮上有細齒，像癩子，也有像荔枝皮一樣的形狀。瓜成熟時，顏色會變黃，會自己裂開，露出里面的瓜瓤和瓜子。有人說，答剌國有一種瓜，皮像荔枝殼一樣，沒剖開時很臭，散發著爛蒜的氣味，切開吃里面的瓤，卻是香甜可口，大概說的就是苦瓜。

現代營養學解析

苦瓜富含蛋白質、脂肪、糖類等人體所需的營養物質，還富含苦瓜苷、氨基酸、胡蘿卜素、粗纖維，以及磷、鐵等多種礦物質，營養價值十分豐富。

養生小貼士

苦養心，過苦則傷心，苦寒傷胃。自身脾胃虛寒的人，如果多吃苦味食物，則容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應。另外，孕婦和平素形體消瘦、手足心熱、夜間盜汗等陰虛體質的人，也不宜多吃清苦降火的食物。