韭　菜
Allium tuberosum Rottl.

【別 名】韭、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜

【基 原】來源于石蒜科蔥屬韭菜Allium tuberosum Rottl. 的全草入藥。

【形態特征】多年生草本，具傾斜的橫生根狀莖。鱗莖簇生，近圓柱狀；鱗莖外皮暗黃色至黃褐色，破裂成纖維狀，呈網狀或近網狀。葉條形，扁平，實心，比花葶短，寬1.5～8 mm，邊緣平滑。花葶圓柱狀，常具2縱棱，高25～60 cm，下部被葉鞘；總苞單側開裂，或2～3裂，宿存；傘形花序半球狀或近球狀，具多但較稀疏的花；小花梗近等長，比花被片長2～4倍，基部具小苞片，且數枚小花梗的基部又為1枚共同的苞片所包圍；花白色；花被片常具綠色或黃綠色的中脈，內輪的長圓狀倒卵形，稀為長圓狀卵形，頂端具短尖頭或鈍圓，長4～7 (8) mm，寬2.1～3.5 mm，外輪的常較窄，長圓狀卵形至長圓狀披針形，頂端具短尖頭，長4～7(8)mm，寬1.8～3 mm；花絲等長，為花被片長度的2/3～4/5，基部合生并與花被片貼生，合生部分高0.5～1 mm，分離部分狹三角形，內輪的稍寬；子房倒圓錐狀球形，具3圓棱，外壁具細的疣狀突起。花、果期7～9月。

【生 境】栽培。

【分 布】全國各地廣泛栽培。原產亞洲東南部。

【采集加工】全株鮮用，種子曬干。

【性味功能】味辛、甘，性溫。全株：健胃，提神，止汗固澀。種子：補腎助陽，固精。

【主治用法】全株：治噎膈反胃，自汗盜汗。外用治跌打損傷，瘀血腫痛，外傷出血；種子：治陽痿遺精，遺尿，尿頻，白帶過多。用量：全草適量作菜吃，或搗汁服一匙；種子3～9 g。

【附 方】

1. 治腎虛遺精、腰膝無力：韭菜子、菟絲子、沙苑子、枸杞子各9 g，補骨脂6 g，水煎服。

2. 治噎膈反胃（包括食道癌、胃癌、咽下困難、食入即吐或胸脘隱痛等）：韭菜洗凈搗汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁溫緩緩咽下，一日數次。

3. 治新生兒硬皮病：韭菜、米酒各60 g。將韭菜切碎炒熱，加米酒拌勻，用紗布包好擦患部，每次擦10～15 min，每日1次。3～7天為一療程。

4. 治跌打損傷、瘀血腫痛、外傷出血：韭菜或根，搗爛敷傷處，能消瘀止痛，止血。

5. 治產后血暈、昏厥不省人事：韭菜一把，醋一大碗；將韭菜切碎后放入大茶壺中，另將醋煮沸后，倒入茶壺內，將茶壺口對準患者鼻孔熏鼻，促使患者蘇醒。

6. 治四肢肌肉、關節扭傷或挫傷無骨折及皮膚損傷，而局部腫痛甚至青紫者：韭菜適量，搗爛，敷患處，每日1次。

7. 治陰虛盜汗：韭菜根60 g，水煎服。