第一章　概述

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

設施桃生產(chǎn)是從1991年由遼寧省在全國率先開始發(fā)展，經(jīng)歷起步、快速發(fā)展和穩(wěn)步發(fā)展階段，目前，北方各全省均有栽培，并以遼寧、山東、河北栽培面積較大。遼寧的普蘭店市城子坦鎮(zhèn)、瓦房店市復州城鎮(zhèn)、營口市九寨鎮(zhèn)、沈陽市蘇家屯區(qū)、凌海市雙羊鎮(zhèn)等地已形成規(guī)模（圖1-1～圖1-4），成為當?shù)刂匾r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

設施類型主要是薄膜日光溫室，設施桃發(fā)展初期，大多沿用蔬菜溫室的結構模式，條件極為簡陋（圖1-5～圖1-7）。存在明顯的缺點，如設施矮小，方位不合理、屋面角小，光照不良；墻體薄保溫性差，通風口設置不當，空間利用率低，操作費時費力；環(huán)境調控能低，受外界天氣影響大；人工卷、放草簾，勞動強度大，室內(nèi)采光時間縮短；抗風能力極差，大風刮飛、刮壞草簾現(xiàn)象時有發(fā)生。在低洼或排水不暢地塊建造棚室，雨季澇害時有發(fā)生，損失較大。2001年以后，特別是經(jīng)歷2007年雪災后，設施結構及建筑質量引起人們廣泛重視，設施條件明顯改善，竹木結構溫室減少，鋼骨架結構溫室增加；卷簾機普及達99％以上，并由上卷式逐漸向上推式發(fā)展；設施規(guī)格標準提高，設施高度由過去2.8米提高到3.5米以上，跨度由7米增加到8米；設施牢固性、抗災性能和保溫性能明顯增強；建材隔熱與蓄熱性兼顧；透明屋面保溫材料由草簾發(fā)展到保溫被、雙層草簾+防雨膜、保溫被+草簾+防雨膜；墻體明顯增厚，有條件的還在后墻和后坡外增加一層垃圾棉等保溫材料；墻體由單質材料向異質復合材料發(fā)展：如空心磚+苯板+空心磚類型，內(nèi)石墻+外培防寒土類型，還有的在內(nèi)墻表面設置曲面或突起物等增加蓄熱性能，達到內(nèi)蓄熱外保溫，以提高夜溫。2000年以后，發(fā)展了部分塑料大棚和有草簾覆蓋的中間類型的塑料大棚；但遼寧鞍山以北地區(qū)因冬季氣溫較低，基本沒有塑料大棚栽培。現(xiàn)階段，我國桃設施栽培主要是提早促成栽培；少數(shù)地區(qū)正在研究延遲栽培，但由于缺乏適宜的極晚熟品種，栽培技術不過關，果實延遲成熟時間有限等原因限制了生產(chǎn)發(fā)展。

20世紀90年代初期，設施桃發(fā)展起步階段，以安農(nóng)水蜜、長安早紅、春蕾等普通桃為主，有少量的早紅2號；此后，隨著“油桃熱”，早紅2號栽培量增多；發(fā)展到90年代中期有瑞光2號、五月火、阿姆肯，后期以油桃為主。快速發(fā)展期，栽掊的品種有早紅珠、早紅霞、丹墨、雙紅、曙光、艷光、華光、早紅寶石、早鳳王、春艷、頤紅水蜜、安農(nóng)水蜜、早露蟠桃、沙紅、早醒艷等普通桃、油桃、蟠桃等幾十個品種，大多為露地栽培的傳統(tǒng)品種，適栽對路的品種少，品種管理難度大，主栽品種不突出。2001年后陸續(xù)推出東方紅、超紅珠、麗春、千年紅、春光、中油4號、中油5號、中農(nóng)金輝等。人們對新品種認識和選擇更加理性，多數(shù)品種經(jīng)少量試栽后，才擴大栽培面積，損失逐漸減少。

2006年以后，不適合設施栽培桃品種逐漸減少，對新品種選擇更加嚴格，亂引品種和品種混亂造成失敗或嚴重損失事件明顯減少。各地根據(jù)當?shù)卦耘鄽v史和管理特點，逐漸形成品種區(qū)域化，主栽品種凸顯。栽培面積較大的品種有早紅2號、中農(nóng)金輝、中油4號、春雪等。

栽培類型從單純生產(chǎn)鮮果向盆栽觀光采摘等多方發(fā)展。地區(qū)間品種、生產(chǎn)目標各有側重，如營口九寨主栽早紅2號，以大果、高產(chǎn)為生產(chǎn)目標，果實成熟期在4月下旬至5月下旬；售價在10～14元/千克；普蘭店市城子坦鎮(zhèn)主栽金輝，以極早熟為主要目標，果實成熟期在3月中旬至4月上旬，售價在16～30元/千克；凌海市雙羊鎮(zhèn)主栽中油4號，常規(guī)生產(chǎn)，果實成熟期在4月中旬～5月上旬，售價在10～16元/千克。由于各地氣候和設施條件及管理水平不同，成熟期、產(chǎn)量和果品質量參差不齊，效益差異較大，平均產(chǎn)量在1500～3000千克/畝（1畝=667米²）。效益2萬～5萬元/畝。

近年來，設施桃生產(chǎn)逐漸由數(shù)量型向質量效益型轉變，留果量明顯減少，疏花疏果技術得到重視，改1次疏果為疏花蕾和2次疏果，定果環(huán)節(jié)更細致更準確。特別重視外觀質量，大果、色好、耐貯運是生產(chǎn)者和經(jīng)營者追求的主要目標性狀。一些能改善果實外觀商品性狀的技術措施如剪梢、摘葉、吊枝、套袋、貼字等技術逐漸得到普及。注重選用透光好、不易損壞的棚膜，普遍應用電動卷簾機揭放草簾，縮短揭放簾時間，盡量延長采光時間；懸掛或鋪設反光幕。重視整形修剪技術，靈活運用二、三主枝無側開心形及主干形，充分利用設施的空間特點，培養(yǎng)不同樹形，達到立體結果；以夏剪為主，冬剪為輔，控制樹冠大小，造就并保持良好的群體結構和適宜的枝葉密度。重視露地階段管理，及時進行采后修剪，防止病蟲草害和旱澇災害，防止早期落葉，及時夏剪，防止群體郁閉，提高花芽質量。