經(jīng)驗之五：飼料原料鑒定方法

一、感觀鑒定法

此法屬于經(jīng)驗性的鑒定方法，主要從以下幾方面評定飼料質量優(yōu)劣。

（1）色、形純正程度　色澤正常，具有被檢飼料的本色。如青干草，應具有青綠色，而不應有枯草色；黃玉米應具有黃色或淺黃色，而不應有其他污染雜色、霉變色等。

形狀合乎被檢飼料的自然形態(tài)。如小麥籽粒就應是小麥固有的粒狀而不是碎粒；菜籽餅則應是由菜籽加工而成，而不應含有其他作物來源的成分或異物。

（2）味道　用舌舔嘗被檢飼料，應沒有刺激味道，沒有異味。如魚粉，正常情況下不應有苦味。若有苦味，則說明魚粉中有非魚粉來源物質。

（3）氣味　用鼻聞被檢飼料，應沒有發(fā)霉氣味或腐敗氣味，以及其他不適氣味。如動物脂肪，正常情況下只有脂肪的特異香味，若出現(xiàn)異味，并出現(xiàn)顏色改變（豬油變黃），說明脂肪有酸敗現(xiàn)象。

（4）觸感　用手摸，可查知被檢飼料含量、溫度及其他變化是否正常。特別是含水過量、發(fā)熱、結塊、質地不適宜的飼料原料等很容易判定。

二、物理學鑒定方法

此法種類很多，重點介紹以下幾種。

（1）篩選法　特別適用于混合飼料。用不同篩孔的篩就可把混合飼料中的不同成分分離出來，從而可以大致判斷混合飼料組成是否正常，并可發(fā)現(xiàn)一些肉眼看不出來的異物。

（2）容重測定法　不同飼料有其不同的固有容重。測定結果不符合被檢飼料固有容重，則說明此飼料不純或不合乎要求。一些常見飼料的容重見表3-1。

（3）密度測定法　根據(jù)不同液體密度不同的特點，可鑒別出混合飼料中的異物及飼料組成和組成比例。例如，用水即可鑒別出混入混合飼料中的沙石量。只需稱一定重量的混合料放入水中，充分混合，沉降后，測定沉在底部的沙石重量即可（因沙石的密度比水重，也不溶于水中，其他有機飼料比水輕，或在水中可溶如食鹽，或量很少）。沙石（%）=沉底物重/飼料總重量。一些常用液體的相對密度為：揮發(fā)油（乙醚等）0.88；水1.00；三氯甲烷1.50；四氯化碳1.59。

（4）鏡檢法　利用顯微鏡對飼料進行細微觀察，從而判斷飼料的組成成分。

第一，檢查飼料中的異物，特別是細小粒子部分中混合的異物。

第二，檢查飼料中混入的糠殼量。只需先檢查已知糠殼含量飼料中單位鏡野面積的糠殼粒數(shù)，求出每1%糠殼的粒數(shù)；然后檢查被測飼料中單位鏡野面積的糠殼粒數(shù)。最后用此數(shù)除以每1%的粒數(shù)，即為被測飼料中糠殼的百分比。應注意的是，標準飼料和被檢飼料要求細度一致。

第三，檢查混合飼料中是否混有有毒植物成分。此法要求鏡檢人員要事先了解飼料中可能存在的有毒植物或物質，以及其在顯微鏡下的特征。如蓖麻籽對動物有毒，對蓖麻籽或其粉碎后在顯微鏡下的特征必須了解，才能認識和準確判定被檢物含量。

第四，檢查配合飼料中的正常成分，如淀粉、蛋白、礦物元素等。

境檢是一項比較鑒定技術。境野物質形態(tài)知識越豐富，境檢越準確可靠，也更簡單方便。

三、化學鑒定法

（1）定性分析　方法甚多，如用碘可檢查淀粉，用間苯三酚和濃鹽酸可檢查飼料中的木質素（只需試樣中先加入90%間苯三酚酒精溶液浸透，再加入1～2滴濃鹽酸，木質素則變成深紅色。將試樣放入水中，深紅色物則浮在水上面）。

（2）定量分析　如常規(guī)飼料營養(yǎng)成分分析法。

四、物理化學鑒定法

此法是物理方法和化學方法結合鑒定飼料質量的一種方法。如飼料中無機鹽的檢查，先用物理法中的密度法，加三氯甲烷把被檢飼料中的無機鹽分離出來。然后用顯微鏡大體確定無機鹽的種類。再用定性法確認無機鹽種類（例如，若鏡檢證明可能含有鈣鹽，則可取一定量樣本加入一滴1∶3的鹽酸水溶液，再加一滴亞鐵氰化氨和酒精，混合后，若生成晶狀沉淀或變混濁，說明確有鈣鹽）。最后用定量分析，測出準確含量。

用這種方法也可將飼料中的抗菌素檢查出來。

五、微生物學鑒定方法

因為飼料對微生物和動物有相同影響的原理，從而可根據(jù)微生物對被檢查飼料的反應，判斷被檢查飼料對動物的利用價值，或能否利用。

六、動物試驗法

飼養(yǎng)試驗，生長試驗，消化、代謝試驗，適口性試驗及程度比較試驗，均可直接判定出飼料質量的優(yōu)劣。