第二章　品種確定與挑選

經(jīng)驗(yàn)之一：品種選擇適應(yīng)性是關(guān)鍵

適應(yīng)性是指生物體與環(huán)境表現(xiàn)相適合的現(xiàn)象。適應(yīng)性是通過長(zhǎng)期的自然選擇，需要很長(zhǎng)時(shí)間形成的。雖然生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是多種多樣的，但究其根本，都是由遺傳物質(zhì)決定的。而遺傳物質(zhì)具有穩(wěn)定性，它是不能隨著環(huán)境條件的變化而迅速改變的。所以一個(gè)生物體有它最適合的生長(zhǎng)環(huán)境，而且這個(gè)最佳生長(zhǎng)環(huán)境變化最小，在它的承受范圍之內(nèi)，該生物體就能正常的生長(zhǎng)發(fā)育、生存繁衍。否則，如果由于生存環(huán)境變化過大，超出該生物體的承受范圍，該生物體就表現(xiàn)出各種不適應(yīng)，嚴(yán)重的不適應(yīng)甚至可以致死。

豬的適應(yīng)性是指豬適應(yīng)飼養(yǎng)地水土、氣候、飼料管理方式、豬舍環(huán)境、飼料等條件。我們常說的某某豬好伺候、好養(yǎng)活、皮實(shí)，或者某某豬一換環(huán)境就愛鬧毛病、矯情等，這些都是指該品種豬的適應(yīng)性好或者壞。比如美系大白豬有體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)。杜洛克豬適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)飼料要求不高，喜吃青綠多汁飼料，耐低溫，對(duì)高溫耐力差，產(chǎn)仔數(shù)不多，泌乳稍差。皮特蘭豬和長(zhǎng)白豬，對(duì)環(huán)境溫度的要求更加敏感，尤其在夏季，皮特蘭和長(zhǎng)白母豬，對(duì)高溫耐受性相對(duì)脆弱得多。相對(duì)而言，皮特蘭豬比較溫和，對(duì)環(huán)境耐受性好一些，但是它對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求更高。再比如我國(guó)地方豬種在長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇過程中，對(duì)不良環(huán)境如氣候、濕度、海拔高度以及耐粗飼、饑餓、疾病侵襲等方面具有良好的適應(yīng)能力，抗病性也比外來豬強(qiáng)。如對(duì)藍(lán)耳病，也能被感染，但臨床癥狀、病理變化、死亡率、康復(fù)率比外來豬好。

所以，豬場(chǎng)在選擇豬的品種時(shí)，首先要考慮的就是豬的適應(yīng)性問題，重點(diǎn)考察該品種對(duì)氣候、飼料管理方式、豬舍環(huán)境、飼料等的最低要求，看是否與本地的相一致，或者是否能適應(yīng)本場(chǎng)豬舍的小氣候。有一個(gè)最直接的辦法就是看看本地都飼養(yǎng)什么品種的種豬，是從哪里引進(jìn)的，飼養(yǎng)多長(zhǎng)時(shí)間了，養(yǎng)殖過程中有什么問題等。要多考察幾家，同時(shí)看看這些豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平，包括使用什么樣的豬舍、養(yǎng)豬設(shè)備、飼料來源、防疫程序等，這些第一手的資料有很好的參考價(jià)值。選擇的種豬必須具有良好的適應(yīng)性、抗逆性、抗病性等，生長(zhǎng)速度和料肉比高，繁殖性能好，產(chǎn)仔多，泌乳好，繁殖周期正常等。