第二章　品種確定與挑選

經驗之一：品種選擇適應性是關鍵

適應性是指生物體與環境表現相適合的現象。適應性是通過長期的自然選擇，需要很長時間形成的。雖然生物對環境的適應是多種多樣的，但究其根本，都是由遺傳物質決定的。而遺傳物質具有穩定性，它是不能隨著環境條件的變化而迅速改變的。所以一個生物體有它最適合的生長環境，而且這個最佳生長環境變化最小，在它的承受范圍之內，該生物體就能正常的生長發育、生存繁衍。否則，如果由于生存環境變化過大，超出該生物體的承受范圍，該生物體就表現出各種不適應，嚴重的不適應甚至可以致死。

豬的適應性是指豬適應飼養地水土、氣候、飼料管理方式、豬舍環境、飼料等條件。我們常說的某某豬好伺候、好養活、皮實，或者某某豬一換環境就愛鬧毛病、矯情等，這些都是指該品種豬的適應性好或者壞。比如美系大白豬有體質粗壯結實、適應能力強等特點。杜洛克豬適應性強，對飼料要求不高，喜吃青綠多汁飼料，耐低溫，對高溫耐力差，產仔數不多，泌乳稍差。皮特蘭豬和長白豬，對環境溫度的要求更加敏感，尤其在夏季，皮特蘭和長白母豬，對高溫耐受性相對脆弱得多。相對而言，皮特蘭豬比較溫和，對環境耐受性好一些，但是它對營養的要求更高。再比如我國地方豬種在長期的自然選擇和人工選擇過程中，對不良環境如氣候、濕度、海拔高度以及耐粗飼、饑餓、疾病侵襲等方面具有良好的適應能力，抗病性也比外來豬強。如對藍耳病，也能被感染，但臨床癥狀、病理變化、死亡率、康復率比外來豬好。

所以，豬場在選擇豬的品種時，首先要考慮的就是豬的適應性問題，重點考察該品種對氣候、飼料管理方式、豬舍環境、飼料等的最低要求，看是否與本地的相一致，或者是否能適應本場豬舍的小氣候。有一個最直接的辦法就是看看本地都飼養什么品種的種豬，是從哪里引進的，飼養多長時間了，養殖過程中有什么問題等。要多考察幾家，同時看看這些豬場的飼養管理水平，包括使用什么樣的豬舍、養豬設備、飼料來源、防疫程序等，這些第一手的資料有很好的參考價值。選擇的種豬必須具有良好的適應性、抗逆性、抗病性等，生長速度和料肉比高，繁殖性能好，產仔多，泌乳好，繁殖周期正常等。