炎癥的新理論

炎癥是免疫系統對傷病或感染的反應，是身體在試圖保護自己開始的治療過程。通常急性炎癥的癥狀是：發紅、腫脹、發熱，有時會有機體功能喪失、輕微至極度的疼痛。這些癥狀會在愈合時消退。

當炎癥失控時，它會逐漸破壞身體的健康組織，造成嚴重的疾病。有時候產生的癥狀不太常見，比如疼痛或腫脹，因此很難察覺。但我們可以通過化驗其標志性化學物質驗證。其中一種是化合物TNF-α1，在炎癥中起重要作用。例如，阿茲海默癥患者的炎癥發生在大腦中，可以通過測量腦部的TNF-α水平用來預測認知下降和癡呆的風險。

糖是大多數慢性疾病的罪魁禍首。血液中過量的糖可以與蛋白質和脂肪結合形成可引發炎癥的化合物AGEs2。過量的糖也可能導致腸道菌群失衡，引發可能導致2型糖尿病和并發癥。研究表明，對于有遺傳傾向的人，他們可以通過維持健康的血糖水平來抑制這種傾向。

1 TNF-α是一種腫瘤壞死因子，身體出現炎癥時，濃度水平會升高。

2 糖基化終產物，其與糖尿病腎病、視網膜病變、神經病變、動脈粥樣硬化等糖尿病并發癥的發生發展密切相關。