蓮科

蓮（荷花、水芙蓉、芙蕖）Lotus

原產(chǎn)于中國(guó)、印度、伊朗、大洋洲，現(xiàn)全球廣泛栽培

蓮科 蓮屬 Nelumbo nucifera

形態(tài)特征

多年水生草本，根狀莖橫生，肥厚且長(zhǎng)，有節(jié)，節(jié)處縮細(xì)，有須狀根。葉大，盾狀圓形，多數(shù)高于水面，葉面直徑25~90厘米，邊緣波浪狀，葉柄粗長(zhǎng)，常生硬刺。花單生于花梗頂端，直徑10~20厘米；萼片4~5，早落，花瓣多數(shù)，呈紅、粉紅或白色，有時(shí)向內(nèi)漸變成雄蕊；雄蕊多數(shù)，藥隔先端細(xì)化成棒狀附屬物；心皮多數(shù)，分離，嵌生于花托（蓮蓬）穴內(nèi)，花托在果期膨大，海綿質(zhì)。堅(jiān)果（蓮子）橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.5~2.5厘米。種子卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2~1.7厘米。花期7~8月，果期8~9月。

我國(guó)的蓮花文化歷史悠久，古代文人留下相當(dāng)多的詠荷佳作。《爾雅》和《詩經(jīng)》都有關(guān)于蓮的記載，《愛蓮說》的千古名句“蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖”感動(dòng)了無數(shù)人，而“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”之類的佳句，讀起來朗朗上口，趣味無窮。屈原要“制菱荷以為衣兮，染芙蓉以為裳”，其中“芙蓉”指蓮花，屈原想讓蓮花日夜陪伴自己，他對(duì)蓮花的鐘愛無以復(fù)加。

眾多詩篇中，王昌齡的《采蓮曲》將人與荷花聯(lián)系起來，特別生動(dòng)、活潑，是賞荷的經(jīng)典之作。“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。亂入池中看不見，聞歌始覺有人來。”描繪了采蓮女穿的羅裙綠得如同荷葉，臉頰紅潤(rùn)仿佛出水的荷花般美麗，蕩入荷花深處，人與荷花相映生輝，一時(shí)難以分辨哪是人、哪是花了，聽到歌聲才發(fā)覺有人來了。這樣加入人和花互動(dòng)的元素，大大提高了詩的藝術(shù)魅力。

經(jīng)過長(zhǎng)期人工選育，荷花的形態(tài)變化很大，最吸引人的是“并蒂蓮”。此蓮一梗頂端開出兩花，并頭狀。另有一梗開三花的叫“品字蓮”，一梗開四花的叫“四面蓮”。還有一年四季開花的“四季蓮”，以及小巧玲瓏的（花葉均小）“碗蓮”等品種。

古代詠并蒂蓮的詩詞不少，現(xiàn)舉一例，如宋代邵雍的《并蒂蓮》:“漢室嬋娟雙姊妹，天臺(tái)縹緲兩神仙。當(dāng)時(shí)盡有風(fēng)流過，謫向人間作瑞蓮。”民間流行的并蒂蓮歌謠則很通俗易懂：“花開兩姊妹，蒂并一夫妻。芬芳熱珍賞，風(fēng)雨緊相依。”因周敦頤的《愛蓮說》盛贊“蓮，花之君子者也”，世人便視蓮為君子之花。

荷花的一大特點(diǎn)，是花、果、種子（蓮子）、根狀莖（藕）同時(shí)并存，且都可以食用或入藥，全身無一“廢物”。植物學(xué)上，藕其實(shí)是根狀莖，可作蔬菜；蓮子是堅(jiān)果，可補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心益腎；蓮房是花托，可清熱止血；蓮心是胚，入藥有清心火，強(qiáng)心降壓之效；荷葉，可用來包裝食物。