[1]耳片，即耳垂。

[2]打千，也作“打僉”，清代男子下對上請安時通行的禮節。

[3]卡長，民國時期的一個較低的行政職位。

[4]“外江廚子”是粵閩等地對外省廚子的稱呼。“外江”就是外地、外省，“外江人”也稱“外江老”“外江佬”。

[5]土人，此處指當地人。

[6]干薪，指掛名不工作而領取的薪水。

[7]麻雀，此處指麻將。因麻將牌又稱麻...