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第41章 蕨菜

  • 周工
  • 枯索
  • 2230字
  • 2019-05-24 10:20:00

清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。

清明祭祀,群山間到處都是鞭炮聲響。父母在大灣干活,周圍也在大彎放牛,順便幫父母做一點簡單的事。

楊陽說:“現在蕨菜出來了,你去找一下,摘點蕨菜回去炒來吃。”

周圍說:“好的。”

在林地與土地相交的地方,為了防止木樹太過茂密而擋住了陽光,使得莊稼生長受到影響。村民大多數會砍出兩三米寬的空地出來,但凡長有草木就砍掉背回家做柴,使得這一片區域長年只生長蕨類植物。

每年清明時節,正是蕨類植物發出嫩芽的時候,某些科屬的嫩芽可以食用,便成了村民口中的蕨菜。又按外觀分為蕨菜和野蕨菜兩種類型,一般的蕨菜拿回家過水后就可以直接炒來食用,而野蕨菜需要繁復的加工。

周圍喜歡摘野蕨菜,野蕨菜炒臘肉是他最喜歡的一道菜。

放下手里的活,周圍向著坡上跑去,蕨菜雖然已經被人摘過了,但新發的也不在少數,很快小手就捏不住了。周圍將衣服扯了起來,形成一個兜形,放在衣服里,很快衣服也放不下了,就跑著回來,放在母親的背篼里。

楊陽見周圍摘了不少,說:“慢點,少摘點,夠吃就行了,摘多了也吃不完。”

周圍再次上坡就重點摘野蕨菜,因為野蕨菜經過加工曬干后,可以存放到過年的時候,再拿出來炒臘肉,就是一道美味。

野蕨菜有一層網狀物,很多人都認為這種菜不能吃。在皂莢樹組,因為汪氏一族常年研究野菜的做法,在收集資料后,才研究出了獨道的做法,也在皂莢樹組里推廣開來。但很多人在摘蕨菜的時候也不摘野蕨菜,因為數量并不多,加工也麻煩。

周圍沿著山坡一直采摘,在從大彎這頭轉到了陳家坪后面的。

到了午飯時間,楊陽先收拾東西回家做飯,向周圍喊道:“摘差不多了就回來,我先回去了。”

周圍聽到母親的呼喊,看自己收拾得差不多,便回應說:“好的。”直接從陳家坪后面回家。

周圍到家時,楊陽還未回來,便在屋檐下收拾起野蕨菜。

第一道工序就是將野蕨菜上的網狀物撕去,然后把主干以外的葉羽和絨毛去掉。

剛好處理完,母親就回來了,打開房門,周圍馬上就去升火。

楊陽說:“先把飯煮起來,再來鹵蕨菜。”鹵,在皂莢樹的意思就是過水。可以去掉蕨菜中的苦味和毒素。

周圍說:“嗯。”

楊陽向鍋里加了水,便去淘米。米一下鍋,接著就去準備將要炒的菜。

飯好后,直接鏟起舀到鋁鍋里。

接下來自然就是燒水鹵蕨菜,蕨菜因為要炒來吃,便先鹵了起來放進涼水里,野蕨菜隨后鹵起來放進了簸箕里。

楊陽去切菜。周圍便在簸箕里對野蕨菜進行二次加工,就是用手搓,把一根根的野蕨菜搓成卷曲狀。硬直的粗纖維似乎也搓軟了,在吃的時候就有更好的口感!

搓完這后,周圍拿了一個背篼放在院壩,再把簸箕放在背篼上,等著太陽把野蕨菜曬干。

這就是不是一天能完成的事了!

等周圍做好,楊陽的菜也炒好了。

楊陽說:“去看你爸怎么還沒回來,每次吃飯都像請老人一樣,要喊!”

周圍一溜煙跑出屋,就向坡上跑去。

路上并沒有看到父親,坡上的地里也沒有。

周圍沒有走到土里,只是隔得遠遠的,因為沒有看到,便開始嘶喊:“爸、爸……”

喊了兩聲并沒有人回應,周圍繼續吶喊。

另一塊土里的汪世杰聽到周圍的呼喊,說:“剛才才聽到你老頭在唱歌,肯定在哪個樹腳休息。”

周圍說:“哦,爸,吃飯了。”

周化雨這才有了反應,說:“聽到了,我把牛栓起了馬上回來。”

周圍得到了回應,也不再管他,說:“快點哈,我們不等你哦。”

因為太陽出來了,周化雨躲在樹下乘涼,坐得一會卻睡著了。

汪世杰說:“我說老周,要休息就回家休息,在坡上躺起搞哪樣,出來條烏梢蛇咬住了啷個整。”

周化雨并不理汪世杰,起身去把牛栓起才往回來。

汪世杰的調侃沒得到回應,也不再說話。

周圍回來的路上,路過隊長李三家門前,聽到許芳芳在和李三說話。

許芳芳說:“聽說沙灣那邊一家人著殺了,你知道嗎?”

李三在屋檐下磨刀,說:“村里開會已經說了,現在到處都在通緝。”

許芳芳說:“是個什么情況?”

李三說:“沙灣陳家那個女的和男的離婚了,然后改嫁了,前夫認為是她出軌了才要和他離婚,所以這回就跑到他家來,把她家一家人和兩個娃兒都殺了。”

許芳芳說:“兩個娃兒?”

李三說:“對,離婚了兩個娃兒,一個大人判了一個,男的把自己的那個也帶回來殺了。”

許芳芳說:“這簡直就是畜牲啊,為什么自己的娃兒都要殺。”

李三說:“這都是畜牲的行為,我啷個曉得,這是個大案件,全縣都在通緝,抓到就是槍斃。”

許芳芳說:“這種畜牲就應該打腦殼,太惡劣了。”

李三說:“是啊,六條人命,七十多歲的老年人都沒有放過。”

許芳芳說:“娃兒也小噻,小的個聽說才上小學。”

李三說:“是的,出門的時候注意點,陌生人少說話,如果是那個男的就危險了。”

許芳芳說:“不會吧,都發生了幾天了,怎么也不會再在這些地方了吧。”

李三說:“不好說,電視里不都講最危險的地方才是最安全的地方,這種壞人的心思可猜不準,不怕一萬,就怕萬一。”

周圍聽到故事的最后,心里也是害怕,忙跑回了家。

周圍對母親說:“沙灣殺人了,殺了六個。”

楊陽早有耳聞,說:“你又聽哪個講的?”

周圍說:“我從李三叔家門前過,聽到他在擺,那個人窮兇極惡,要注意一點,千萬不能說陌生人說話。”

楊陽說:“曉得就好,放學的時候直接回家,不要亂跑,到時候被壞人綁走了,就找不回家了。”

周圍說:“嗯,我和我們班同學一起回來,肯定不單走。”

楊陽說:“我兒子就是聰明。”

周圍說:“當然了,你得看誰生的啊,我媽都這么厲害,我肯定聰明了。”

楊陽說:“你都回來了,你爸呢?怎么還沒來。”

周圍說:“應該快了吧。”

借著等待的功夫,周圍又到院子里把野蕨菜翻了一遍,讓太陽能曬到另一面,同時也避免濕的蕨菜粘到了簸箕上。

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