面對食物，我們有兩種吃法，一種是因為饑餓，我們不得不去快速地填充肚皮，另一種是從藝術的角度去分享食物，是慢慢地品味食物的色香味，品味廚師的手藝。這兩者雖然都輸入了能量，但在本質上是截然不同的。吃肉者，他只是吃，由于餓，肌體便有了一種吃的本能，一種迫切的需求。他自動地、就正如機器人一樣地吃著、嚼著，他根本無法去品嘗那個味道，他純粹是機械般地填充食物。這對于動物來說已足夠了，但對于人來說卻還不夠，因為...