開篇

一《圖解食物本草》的權威底本——《食物本草》

《食物本草》是明代宮廷第一營養師專為皇帝御制的食物譜，并由李時珍親自勘誤，資料全面，內容翔實，信息可靠，是本彌足珍貴的古代食療力作。

◆ 史上最全面、最氣派、最可信、最權威的食物大典

《食物本草》中收錄了386種我們平日常見的食物，并將這些食材分為水、谷物、蔬菜、水果、禽肉、獸肉、魚類以及調味品八類，其中水類33種，谷物35種，蔬菜87種，水果57種，禽肉57種，獸肉38種，魚類60種，調味品23種。書中第一章對水類的歸納總結是現存其他所有食物古書中所沒有提及的，資料更為珍貴。《食物本草》作為明代最重要的食療專著，不僅內容全面，而且氣勢恢弘，它有著《永樂大典》的開本規格，金漆書寫的食物名，色彩濃艷的古圖繪制……讓目睹過的讀者無不驚嘆咋舌。

◆ 更科學、更實用、更可行的古書新翻力作

《圖解食物本草》在《食物本草》的基礎上，取其精華，去其糟粕，增其空缺，讓古書新翻，更具科學性。全書對每味食材都進行了詳細介紹，既包括《食物本草》原書中所記載的食物性味、功效、有無毒性、用法、禁忌等基本說明，又增添了現代人對該食物的科學認識、營養分析、優劣辨別、適用人群，以及搜集整理的一些藥膳偏方、生活小貼士等，讓內容更充實、更實用，更具可操作性。

茶具·唐代

這是在陜西省法門寺地下宮發現的制、儲、飲一套金銀茶具，是世界上發現的時代最早、等級最高的宮廷茶具。

《食物本草》內容分類歸納表