推薦序 可以清心

茶文化在中國(guó)幾千年歷史長(zhǎng)河中，是繞不開的一章，它的幽香為每一個(gè)歷史時(shí)期烙下深深的烙印。茶文化涵蓋茶藝、茶境、茶具、茶道。所謂茶藝是指?jìng)淦鳌⑦x水、取火、候湯、習(xí)茶的一套技藝；所謂茶境，是指茶事活動(dòng)的場(chǎng)所、環(huán)境；所謂茶道，是指通過茶事活動(dòng)來怡情修性、悟道體道。茶道的宗旨在于修心養(yǎng)生，體道悟道，一句話，在于修行，沒有舍修行的茶道；茶藝是茶道的載體，亦沒有無茶藝的茶道。

而茶具，是茶道最具表現(xiàn)力的載體之一，在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中是點(diǎn)睛之品。

茶具，強(qiáng)調(diào)同季節(jié)時(shí)令相適應(yīng)，同時(shí)還要與茶室的布置協(xié)調(diào)統(tǒng)一，有助于營(yíng)造和諧的氣氛。茶具的種類繁多，陶瓷器、漆器、鐵器、銅器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陳設(shè)架、茶爐，小到茶勺、茶杯都可稱為茶具。

古代飲茶茶具主要有“茶椀”（碗）、“茶盞”等陶瓷制品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞，杯子。”宋時(shí)開始有“茶杯”之名。見《陸游詩(shī)》云：“藤杖有時(shí)緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯。”現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。越窯、邢窯、建窯、鈞窯、官窯、哥窯等在古代生活器具制造史中赫赫有名的典型風(fēng)格，成為現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)者靈感的源泉。

景德鎮(zhèn)制瓷從漢朝伊始，距今1800多年，素有“瓷都”之稱。景德鎮(zhèn)出品的茶具造型優(yōu)美、品種繁多、裝飾豐富、風(fēng)格獨(dú)特，以“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”為獨(dú)特風(fēng)格，不斷挑戰(zhàn)燒造技術(shù)的巔峰，而合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)的青花、玲瓏、粉彩、色釉也在現(xiàn)代茶具設(shè)計(jì)者的奇思妙想中綻放了新的華光。

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，明文震享《長(zhǎng)物志》記載：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。” 明代張岱《陶庵夢(mèng)憶》中說：“宜興罐以龔春為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫無愧色。”名貴可想而知。到了現(xiàn)代，名手所作紫砂壺造型精美，色澤古樸，光彩奪目，亦成為廣受追捧的美術(shù)作品。

另還有竹木茶具，陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中開列的28種茶具，多數(shù)是用竹木制作的。這種茶具，來源廣且制作方便，對(duì)茶無污染，對(duì)人體又無害，因此自古至今，一直受到茶人的歡迎。漆器、鐵器、銅器等茶具也因各自獨(dú)特的材料性及造型感染力，推陳出新成為設(shè)計(jì)師青睞的表現(xiàn)形式。

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”這句宋朝俚語(yǔ)，令中國(guó)人深深感受到，茶在國(guó)人心目中的地位是如何神圣。百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。

本書僅獻(xiàn)上數(shù)類茶具品種，國(guó)內(nèi)外名家高手層出不窮，未能一一涵蓋，不周之處望觀者見諒。愛茶之人不僅喜愛茶的味道，也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化吸引人之處在于不僅飲茶，也是洗滌心靈。據(jù)說人們?cè)谂莶韬秃炔璧臅r(shí)候能忘記生活中的所有煩惱，很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為啜飲美茶，還為了體驗(yàn)和分享一份安逸的心情，一份灑脫。

 

楊珺 中國(guó)新銳藝術(shù)品經(jīng)紀(jì)人

2013年3月